Рецепт Тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тофу

Тофу классический (Лента) 120 г
Кокосовое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.3 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 614 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 8.2% 444 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 14.3% 256 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.6% 1000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 0.9% 3788 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 3.3% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 1.7% 2069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.114 мг 5 мг 2.3% 0.8% 4386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 1.5% 2532 г
Витамин В9, фолаты 24.857 мкг 400 мкг 6.2% 2.3% 1609 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин РР, НЭ 0.3266 мг 20 мг 1.6% 0.6% 6124 г
Макроэлементы
Калий, K 203.14 мг 2500 мг 8.1% 3% 1231 г
Кальций, Ca 585.43 мг 1000 мг 58.5% 21.3% 171 г
Магний, Mg 49.71 мг 400 мг 12.4% 4.5% 805 г
Натрий, Na 12 мг 1300 мг 0.9% 0.3% 10833 г
Сера, S 148.03 мг 1000 мг 14.8% 5.4% 676 г
Фосфор, P 162.9 мг 800 мг 20.4% 7.4% 491 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.28 мг 18 мг 12.7% 4.6% 789 г
Марганец, Mn 1.0123 мг 2 мг 50.6% 18.4% 198 г
Медь, Cu 324 мкг 1000 мкг 32.4% 11.8% 309 г
Селен, Se 14.914 мкг 55 мкг 27.1% 9.9% 369 г
Цинк, Zn 1.3457 мг 12 мг 11.2% 4.1% 892 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.173 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.369 г ~
Изолейцин 0.728 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.181 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 1.745 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 2.818 г ~
Пролин 0.929 г ~
Серин 0.87 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.499 г от 0.9 до 3.7 г 55.4% 20.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.719 г от 4.7 до 16.8 г 79.1% 28.8%
Насыщенные жирные кислоты 1.081 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.793 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.65 г min 16.8 г 9.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.629 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.218 г от 11.2 до 20.6 г 37.7% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.719 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.499 г ~

Энергетическая ценность Тофу составляет 274,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.3 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОФУ

Тофу богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 58,5 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 20,4 %, железом - 12,7 %, марганцем - 50,6 %, медью - 32,4 %, селеном - 27,1 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Тофу

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тофу, калорийность 274,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги