Рецепт Желток с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желток с молоком

Яичный желток куриный 5 С0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 150 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желток с молоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 4.8% 884 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 15.8% 272 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.8% 5475 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.2% 3403 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 424.4 мкг 900 мкг 47.2% 20.2% 212 г
Ретинол 0.407 мг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 0.9% 4854 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.6% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.8% 900 г
Витамин В4, холин 364.55 мг 500 мг 72.9% 31.3% 137 г
Витамин В5, пантотеновая 1.956 мг 5 мг 39.1% 16.8% 256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 4.9% 877 г
Витамин В9, фолаты 12.414 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3222 г
Витамин В12, кобаламин 0.997 мкг 3 мкг 33.2% 14.2% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13636 г
Витамин D, кальциферол 3.419 мкг 10 мкг 34.2% 14.7% 292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.169 мг 15 мг 21.1% 9% 473 г
Витамин Н, биотин 26.305 мкг 50 мкг 52.6% 22.6% 190 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.1695 мг 20 мг 10.8% 4.6% 922 г
Ниацин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.08 мг 2500 мг 5.2% 2.2% 1907 г
Кальций, Ca 120.95 мг 1000 мг 12.1% 5.2% 827 г
Магний, Mg 13.73 мг 400 мг 3.4% 1.5% 2913 г
Натрий, Na 47.9 мг 1300 мг 3.7% 1.6% 2714 г
Сера, S 89.66 мг 1000 мг 9% 3.9% 1115 г
Фосфор, P 284.7 мг 800 мг 35.6% 15.3% 281 г
Хлор, Cl 120.27 мг 2300 мг 5.2% 2.2% 1912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.4 мкг ~
Железо, Fe 3.003 мг 18 мг 16.7% 7.2% 599 г
Йод, I 19.12 мкг 150 мкг 12.7% 5.4% 785 г
Кобальт, Co 10.542 мкг 10 мкг 105.4% 45.2% 95 г
Марганец, Mn 0.0339 мг 2 мг 1.7% 0.7% 5900 г
Медь, Cu 67.36 мкг 1000 мкг 6.7% 2.9% 1485 г
Молибден, Mo 7.831 мкг 70 мкг 11.2% 4.8% 894 г
Олово, Sn 6.61 мкг ~
Селен, Se 25.695 мкг 55 мкг 46.7% 20% 214 г
Стронций, Sr 8.64 мкг ~
Фтор, F 10.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 39331 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 3.5% 1220 г
Цинк, Zn 1.5739 мг 12 мг 13.1% 5.6% 762 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.608 г ~
Лизин 0.511 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.617 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.375 г ~
Аспарагиновая кислота 0.591 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.116 г от 0.9 до 3.7 г 12.9% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.884 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 670.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.968 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.922 г min 16.8 г 41.2% 17.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.205 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.264 г от 11.2 до 20.6 г 47% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.041 г ~

Энергетическая ценность Желток с молоком составляет 233,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.2 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛТОК С МОЛОКОМ

Желток с молоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 72,9 %, витамином B5 - 39,1 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 33,2 %, витамином D - 34,2 %, витамином E - 21,1 %, витамином H - 52,6 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 35,6 %, железом - 16,7 %, йодом - 12,7 %, кобальтом - 105,4 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 46,7 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Желток с молоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желток с молоком, калорийность 233,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желток с молоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы