Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай (Запекание) 864 г
Морковь (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2142 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 18.2% 697 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5% 2545 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2% 6083 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.5% 1333 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.5% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 752.4 мкг 900 мкг 83.6% 106.4% 120 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 4.478 мг 5 мг 89.6% 114% 112 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 7.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 6.5% 1978 г
Витамин В4, холин 44.42 мг 500 мг 8.9% 11.3% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 6.1% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 4.428 мкг 400 мкг 1.1% 1.4% 9033 г
Витамин В12, кобаламин 1.04 мкг 3 мкг 34.7% 44.1% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 2.8% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 1.5% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.074 мг 15 мг 7.2% 9.2% 1397 г
Витамин Н, биотин 0.387 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12920 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 5.5% 2353 г
Витамин РР, НЭ 3.1968 мг 20 мг 16% 20.4% 626 г
Ниацин 1.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.3 мг 2500 мг 14.3% 18.2% 700 г
Кальций, Ca 42.29 мг 1000 мг 4.2% 5.3% 2365 г
Кремний, Si 9.49 мг 30 мг 31.6% 40.2% 316 г
Магний, Mg 51.33 мг 400 мг 12.8% 16.3% 779 г
Натрий, Na 155.8 мг 1300 мг 12% 15.3% 834 г
Сера, S 122.71 мг 1000 мг 12.3% 15.6% 815 г
Фосфор, P 190.4 мг 800 мг 23.8% 30.3% 420 г
Хлор, Cl 314.08 мг 2300 мг 13.7% 17.4% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.6 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 35.75 мкг ~
Железо, Fe 0.879 мг 18 мг 4.9% 6.2% 2048 г
Йод, I 47.08 мкг 150 мкг 31.4% 39.9% 319 г
Кобальт, Co 10.958 мкг 10 мкг 109.6% 139.4% 91 г
Литий, Li 2.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.1637 мг 2 мг 8.2% 10.4% 1222 г
Медь, Cu 128.23 мкг 1000 мкг 12.8% 16.3% 780 г
Молибден, Mo 10.1 мкг 70 мкг 14.4% 18.3% 693 г
Никель, Ni 6.861 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 7.942 мкг 55 мкг 14.4% 18.3% 693 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Фтор, F 464.44 мкг 4000 мкг 11.6% 14.8% 861 г
Хром, Cr 35.97 мкг 50 мкг 71.9% 91.5% 139 г
Цинк, Zn 1.0113 мг 12 мг 8.4% 10.7% 1187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 0.928 г ~
Лизин 1.274 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.532 г ~
Треонин 0.644 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.934 г ~
Заменимые аминокислоты 0.361 г ~
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 0.899 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.036 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.125 г от 0.9 до 3.7 г 13.9% 17.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.141 г от 4.7 до 16.8 г 24.3% 30.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.326 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.481 г min 16.8 г 2.9% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.436 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.296 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.967 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.125 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.132 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,6 %, бэта-каротином - 89,6 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином PP - 16 %, калием - 14,3 %, кремнием - 31,6 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 13,7 %, йодом - 31,4 %, кобальтом - 109,6 %, медью - 12,8 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 14,4 %, фтором - 11,6 %, хромом - 71,9 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги