Рецепт Тушеная говядина с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина с шампиньонами

Говядина 1 кат. (Запекание) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 252 г
Бульон говяжий 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.6 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2648 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 14% 1118 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 10.7% 1474 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.5% 36500 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 10.2% 1538 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 6% 2604 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.2% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.429 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 6.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 25% 627 г
Витамин В4, холин 27.09 мг 500 мг 5.4% 8.5% 1846 г
Витамин В5, пантотеновая 1.119 мг 5 мг 22.4% 35.2% 447 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 7.7% 2041 г
Витамин В9, фолаты 8.069 мкг 400 мкг 2% 3.1% 4957 г
Витамин В12, кобаламин 0.581 мкг 3 мкг 19.4% 30.5% 516 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 3.6% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 1.4% 11111 г
Витамин Н, биотин 8.839 мкг 50 мкг 17.7% 27.8% 566 г
Витамин РР, НЭ 4.62 мг 20 мг 23.1% 36.3% 433 г
Ниацин 3.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.44 мг 2500 мг 15% 23.6% 668 г
Кальций, Ca 6.98 мг 1000 мг 0.7% 1.1% 14327 г
Кремний, Si 0.811 мг 30 мг 2.7% 4.2% 3699 г
Магний, Mg 13.93 мг 400 мг 3.5% 5.5% 2872 г
Натрий, Na 100.41 мг 1300 мг 7.7% 12.1% 1295 г
Сера, S 68.19 мг 1000 мг 6.8% 10.7% 1466 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 19.8% 792 г
Хлор, Cl 22.46 мг 2300 мг 1% 1.6% 10240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.3 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 7.1% 2244 г
Йод, I 10.41 мкг 150 мкг 6.9% 10.8% 1441 г
Кобальт, Co 7.931 мкг 10 мкг 79.3% 124.7% 126 г
Литий, Li 0.216 мкг ~
Марганец, Mn 0.0454 мг 2 мг 2.3% 3.6% 4405 г
Медь, Cu 291.95 мкг 1000 мкг 29.2% 45.9% 343 г
Молибден, Mo 3.127 мкг 70 мкг 4.5% 7.1% 2239 г
Никель, Ni 1.716 мкг ~
Олово, Sn 15.11 мкг ~
Рубидий, Rb 7 мкг ~
Селен, Se 14.575 мкг 55 мкг 26.5% 41.7% 377 г
Стронций, Sr 4.54 мкг ~
Титан, Ti 15.55 мкг ~
Фтор, F 16.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24450 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 16.2% 971 г
Цинк, Zn 0.8789 мг 12 мг 7.3% 11.5% 1365 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.152 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.341 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.311 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.148 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.326 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.526 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.937 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.446 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.602 г min 16.8 г 9.5% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина с шампиньонами составляет 63,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.6 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 87.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ШАМПИНЬОНАМИ

Тушеная говядина с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином H - 17,7 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 15 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 79,3 %, медью - 29,2 %, селеном - 26,5 %

Чем полезен Тушеная говядина с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с шампиньонами, калорийность 63,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги