Рецепт Салат с рукколой и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой и морковью

Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	15 г
Миндаль	15 г
Заправка для салата итальянская, без соли, покупная	80 г
Руккола	120 г
Морковь	65 г

Способ приготовления

Порезать морковь на тонкие слои с помощью картофелечистки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	158.7 ккал	1684 ккал	9.4%	5.9%	1061 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	3.7%	1689 г
Жиры	12.9 г	56 г	23%	14.5%	434 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	1.8%	3422 г
Углеводы (общие)	4.8 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5%	1250 г
Вода	71.8 г	2273 г	3.2%	2%	3166 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	536.7 мкг	900 мкг	59.6%	37.6%	168 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	3.469 мг	5 мг	69.4%	43.7%	144 г
бета Криптоксантин	0.582 мкг	~
Ликопин	4.655 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1551.273 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.2%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	4%	1579 г
Витамин В4, холин	12.44 мг	500 мг	2.5%	1.6%	4019 г
Витамин В5, пантотеновая	0.299 мг	5 мг	6%	3.8%	1672 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	3.2%	1980 г
Витамин В9, фолаты	47.018 мкг	400 мкг	11.8%	7.4%	851 г
Витамин В12, кобаламин	0.065 мкг	3 мкг	2.2%	1.4%	4615 г
Витамин C, аскорбиновая	7.81 мг	90 мг	8.7%	5.5%	1152 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	37037 г
Витамин D3, холекальциферол	0.027 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.395 мг	15 мг	16%	10.1%	626 г
Витамин Н, биотин	0.382 мкг	50 мкг	0.8%	0.5%	13089 г
Витамин К, филлохинон	67.3 мкг	120 мкг	56.1%	35.3%	178 г
Витамин РР, НЭ	0.7461 мг	20 мг	3.7%	2.3%	2681 г
Ниацин	0.455 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268.07 мг	2500 мг	10.7%	6.7%	933 г
Кальций, Ca	157.71 мг	1000 мг	15.8%	10%	634 г
Кремний, Si	8.636 мг	30 мг	28.8%	18.1%	347 г
Магний, Mg	45.53 мг	400 мг	11.4%	7.2%	879 г
Натрий, Na	90.11 мг	1300 мг	6.9%	4.3%	1443 г
Сера, S	42.99 мг	1000 мг	4.3%	2.7%	2326 г
Фосфор, P	102 мг	800 мг	12.8%	8.1%	784 г
Хлор, Cl	17.02 мг	2300 мг	0.7%	0.4%	13514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	97.8 мкг	~
Бор, B	58.2 мкг	~
Ванадий, V	25.85 мкг	~
Железо, Fe	1.26 мг	18 мг	7%	4.4%	1429 г
Йод, I	1.29 мкг	150 мкг	0.9%	0.6%	11628 г
Кобальт, Co	1.144 мкг	10 мкг	11.4%	7.2%	874 г
Литий, Li	2.585 мкг	~
Марганец, Mn	0.2981 мг	2 мг	14.9%	9.4%	671 г
Медь, Cu	61.45 мкг	1000 мкг	6.1%	3.8%	1627 г
Молибден, Mo	6.347 мкг	70 мкг	9.1%	5.7%	1103 г
Никель, Ni	7.964 мкг	~
Рубидий, Rb	6.5 мкг	~
Селен, Se	2.1 мкг	55 мкг	3.8%	2.4%	2619 г
Стронций, Sr	2.69 мкг	~
Титан, Ti	2.45 мкг	~
Фтор, F	17.96 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22272 г
Хром, Cr	1.25 мкг	50 мкг	2.5%	1.6%	4000 г
Цинк, Zn	0.6031 мг	12 мг	5%	3.2%	1990 г
Цирконий, Zr	1.91 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.429 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аргинин*	0.201 г	~
Валин	0.195 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.148 г	~
Лейцин	0.269 г	~
Лизин	0.215 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.106 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.166 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.096 г	~
Заменимые аминокислоты	0.141 г	~
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.261 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0.73 г	~
Пролин	0.285 г	~
Серин	0.162 г	~
Тирозин	0.143 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.502 г	от 0.9 до 3.7 г	55.8%	35.2%
Омега-6 жирные кислоты	4.111 г	от 4.7 до 16.8 г	87.5%	55.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.2 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.455 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.431 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.071 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.035 г	~
12:0 Лауриновая	0.049 г	~
14:0 Миристиновая	0.175 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.567 г	~
18:0 Стеариновая	0.464 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.27 г	min 16.8 г	25.4%	16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.038 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.206 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.633 г	от 11.2 до 20.6 г	41.4%	26.1%
18:2 Линолевая (ud)	4.107 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.518 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат с рукколой и морковью составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.7 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	12.9 г	-%
	Углеводы	6.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	71.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ И МОРКОВЬЮ

Салат с рукколой и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,6 %, бэта-каротином - 69,4 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином E - 16 %, витамином K - 56,1 %, кальцием - 15,8 %, кремнием - 28,8 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 14,9 %

Чем полезен Салат с рукколой и морковью

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с рукколой и морковью, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой и морковью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Каша тыквеная с полентой

Кальмары маринованные

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе