Рецепт Кальмар в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сливках

Кальмар 196 г
Морковь 87 г
Лук репчатый 65 г
Помидор (томат) 90 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 53 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 35 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.1 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1315 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 11.1% 704 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.2% 848 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.2% 3590 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.5% 1429 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 499.4 мкг 900 мкг 55.5% 43.3% 180 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 24.048 мкг ~
бета Каротин 2.879 мг 5 мг 57.6% 45% 174 г
Ликопин 612.619 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.286 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 6.9% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.1% 1875 г
Витамин В4, холин 45.72 мг 500 мг 9.1% 7.1% 1094 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 6.9% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 7.1% 1099 г
Витамин В9, фолаты 15.03 мкг 400 мкг 3.8% 3% 2661 г
Витамин В12, кобаламин 0.772 мкг 3 мкг 25.7% 20.1% 389 г
Витамин C, аскорбиновая 7.14 мг 90 мг 7.9% 6.2% 1261 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.744 мг 15 мг 11.6% 9.1% 860 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 1.137 мкг 50 мкг 2.3% 1.8% 4398 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 4.3% 1818 г
Витамин РР, НЭ 4.6401 мг 20 мг 23.2% 18.1% 431 г
Ниацин 1.614 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.68 мг 2500 мг 12.3% 9.6% 810 г
Кальций, Ca 57.65 мг 1000 мг 5.8% 4.5% 1735 г
Кремний, Si 6.648 мг 30 мг 22.2% 17.3% 451 г
Магний, Mg 62.98 мг 400 мг 15.7% 12.3% 635 г
Натрий, Na 72.87 мг 1300 мг 5.6% 4.4% 1784 г
Сера, S 102.38 мг 1000 мг 10.2% 8% 977 г
Фосфор, P 176.5 мг 800 мг 22.1% 17.3% 453 г
Хлор, Cl 36.52 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.8 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 22.84 мкг ~
Железо, Fe 0.994 мг 18 мг 5.5% 4.3% 1811 г
Йод, I 159.44 мкг 150 мкг 106.3% 83% 94 г
Кобальт, Co 50.768 мкг 10 мкг 507.7% 396.3% 20 г
Литий, Li 1.421 мкг ~
Марганец, Mn 0.2123 мг 2 мг 10.6% 8.3% 942 г
Медь, Cu 831.6 мкг 1000 мкг 83.2% 64.9% 120 г
Молибден, Mo 16.474 мкг 70 мкг 23.5% 18.3% 425 г
Никель, Ni 7.825 мкг ~
Олово, Sn 3.03 мкг ~
Рубидий, Rb 88.1 мкг ~
Селен, Se 23.62 мкг 55 мкг 42.9% 33.5% 233 г
Стронций, Sr 5.96 мкг ~
Фтор, F 22.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17699 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 3.2% 2463 г
Цинк, Zn 1.2917 мг 12 мг 10.8% 8.4% 929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.422 г ~
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 1.08 г ~
Лизин 1.057 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.427 г ~
Заменимые аминокислоты 0.66 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.158 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 1.932 г ~
Пролин 0.707 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.436 г от 0.9 до 3.7 г 48.4% 37.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.447 г от 4.7 до 16.8 г 9.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.667 мг ~
бета Ситостерол 2.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.531 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.112 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.536 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.509 г min 16.8 г 14.9% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.86 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.28 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сливках составляет 128,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.1 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СЛИВКАХ

Кальмар в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,5 %, бэта-каротином - 57,6 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12,3 %, кремнием - 22,2 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 22,1 %, йодом - 106,3 %, кобальтом - 507,7 %, медью - 83,2 %, молибденом - 23,5 %, селеном - 42,9 %

Чем полезен Кальмар в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сливках, калорийность 128,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты