Рецепт Гречка с фаршем и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем и капустой

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 300 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 264 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Подсолнечное масло 20 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 50 г
Укроп 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь (Тушение) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.5% 1152 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.5% 903 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.4% 2576 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.5% 909 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.8% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.6 мкг 900 мкг 16.5% 14.2% 606 г
бета Каротин 0.906 мг 5 мг 18.1% 15.6% 552 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.4% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 6.4% 1353 г
Витамин В4, холин 21.45 мг 500 мг 4.3% 3.7% 2331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 3.6% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 10.5% 823 г
Витамин В9, фолаты 7.605 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5260 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 5.2% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 15.19 мг 90 мг 16.9% 14.5% 592 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10204 г
Витамин D3, холекальциферол 0.098 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.135 мг 15 мг 7.6% 6.5% 1322 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин К, филлохинон 33.2 мкг 120 мкг 27.7% 23.8% 361 г
Витамин РР, НЭ 2.6037 мг 20 мг 13% 11.2% 768 г
Ниацин 0.736 мг ~
Бетаин 1.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.29 мг 2500 мг 10.3% 8.9% 968 г
Кальций, Ca 33.07 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3024 г
Кремний, Si 32.236 мг 30 мг 107.5% 92.4% 93 г
Магний, Mg 33.72 мг 400 мг 8.4% 7.2% 1186 г
Натрий, Na 204.9 мг 1300 мг 15.8% 13.6% 634 г
Сера, S 70.24 мг 1000 мг 7% 6% 1424 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 9.4% 922 г
Хлор, Cl 308.63 мг 2300 мг 13.4% 11.5% 745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258 мкг ~
Бор, B 96.1 мкг ~
Ванадий, V 5.84 мкг ~
Железо, Fe 1.241 мг 18 мг 6.9% 5.9% 1450 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11111 г
Кобальт, Co 2.583 мкг 10 мкг 25.8% 22.2% 387 г
Литий, Li 4.003 мкг ~
Марганец, Mn 0.2525 мг 2 мг 12.6% 10.8% 792 г
Медь, Cu 124.99 мкг 1000 мкг 12.5% 10.7% 800 г
Молибден, Mo 10.176 мкг 70 мкг 14.5% 12.5% 688 г
Никель, Ni 7.821 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 8.477 мкг 55 мкг 15.4% 13.2% 649 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Титан, Ti 3.12 мкг ~
Фтор, F 32.48 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12315 г
Хром, Cr 2.99 мкг 50 мкг 6% 5.2% 1672 г
Цинк, Zn 0.9175 мг 12 мг 7.6% 6.5% 1308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.254 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.414 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аланин 0.296 г ~
Аспарагиновая кислота 0.487 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.796 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.622 г от 4.7 до 16.8 г 34.5% 29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.498 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.872 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.083 г min 16.8 г 12.4% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.964 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.713 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.565 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем и капустой составляет 116,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.3 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ И КАПУСТОЙ

Гречка с фаршем и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 16,9 %, витамином K - 27,7 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 107,5 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 25,8 %, марганцем - 12,6 %, медью - 12,5 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен Гречка с фаршем и капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем и капустой, калорийность 116,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем и капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы