Рецепт Сердечки в сметано-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в сметано-горчичном соусе

Сердечки куриные 400 г
Йогурт Ирбитский без Сахара 2,5% [Ирбитский Молочный Завод] 125 г
Горчица с Хреном [Русский аппетит] 20 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в сметано-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 11.6% 425 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.5% 467 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.4% 3460 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9278 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 5.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.783 мг 1.8 мг 43.5% 21.3% 230 г
Витамин В5, пантотеновая 2.752 мг 5 мг 55% 27% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 9.5% 517 г
Витамин В9, фолаты 77.419 мкг 400 мкг 19.4% 9.5% 517 г
Витамин В12, кобаламин 7.839 мкг 3 мкг 261.3% 128.1% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 1.9% 2616 г
Витамин РР, НЭ 5.2505 мг 20 мг 26.3% 12.9% 381 г
Макроэлементы
Калий, K 189.25 мг 2500 мг 7.6% 3.7% 1321 г
Кальций, Ca 12.9 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7752 г
Магний, Mg 16.13 мг 400 мг 4% 2% 2480 г
Натрий, Na 79.57 мг 1300 мг 6.1% 3% 1634 г
Сера, S 167.2 мг 1000 мг 16.7% 8.2% 598 г
Фосфор, P 190.3 мг 800 мг 23.8% 11.7% 420 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.409 мг 18 мг 35.6% 17.5% 281 г
Марганец, Mn 0.0957 мг 2 мг 4.8% 2.4% 2090 г
Медь, Cu 372.04 мкг 1000 мкг 37.2% 18.2% 269 г
Селен, Se 4.624 мкг 55 мкг 8.4% 4.1% 1189 г
Цинк, Zn 7.086 мг 12 мг 59.1% 29% 169 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.072 г ~
Валин 0.946 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.457 г ~
Лизин 1.401 г ~
Метионин 0.404 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.748 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.626 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 2.482 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.828 г от 4.7 до 16.8 г 60.2% 29.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.86 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.559 г ~
18:0 Стеариновая 0.839 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.548 г min 16.8 г 15.2% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.914 г от 11.2 до 20.6 г 26% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.774 г ~

Энергетическая ценность Сердечки в сметано-горчичном соусе составляет 204 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Сердечки в сметано-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 43,5 %, витамином B5 - 55 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 19,4 %, витамином B12 - 261,3 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 23,8 %, железом - 35,6 %, медью - 37,2 %, цинком - 59,1 %

Чем полезен Сердечки в сметано-горчичном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки в сметано-горчичном соусе, калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в сметано-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы