Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 320 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Морковь (Варка в кожуре) 172 г
Картофель (Варка в кожуре) 283 г
Свекла (Варка в кожуре) 250 г
Майонез [Скит] 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.8% 1134 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.6% 519 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.1% 3129 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 335.3 мкг 900 мкг 37.3% 24.4% 268 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.891 мг 5 мг 37.8% 24.7% 264 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В4, холин 35.93 мг 500 мг 7.2% 4.7% 1392 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 6.3% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 5.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 7.722 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5180 г
Витамин В12, кобаламин 2.941 мкг 3 мкг 98% 64.1% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 6.95 мг 90 мг 7.7% 5% 1295 г
Витамин D, кальциферол 8.851 мкг 10 мкг 88.5% 57.9% 113 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 2.7% 2366 г
Витамин Н, биотин 1.076 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4647 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.1981 мг 20 мг 11% 7.2% 910 г
Ниацин 1.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.72 мг 2500 мг 10.6% 6.9% 944 г
Кальций, Ca 37.83 мг 1000 мг 3.8% 2.5% 2643 г
Кремний, Si 29.182 мг 30 мг 97.3% 63.7% 103 г
Магний, Mg 36.74 мг 400 мг 9.2% 6% 1089 г
Натрий, Na 1587.11 мг 1300 мг 122.1% 79.9% 82 г
Сера, S 69.2 мг 1000 мг 6.9% 4.5% 1445 г
Фосфор, P 107.2 мг 800 мг 13.4% 8.8% 746 г
Хлор, Cl 2028.3 мг 2300 мг 88.2% 57.7% 113 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.4 мкг ~
Бор, B 106.7 мкг ~
Ванадий, V 55.55 мкг ~
Железо, Fe 1.141 мг 18 мг 6.3% 4.1% 1578 г
Йод, I 15.71 мкг 150 мкг 10.5% 6.9% 955 г
Кобальт, Co 14.06 мкг 10 мкг 140.6% 92% 71 г
Литий, Li 27.682 мкг ~
Марганец, Mn 0.2125 мг 2 мг 10.6% 6.9% 941 г
Медь, Cu 103.62 мкг 1000 мкг 10.4% 6.8% 965 г
Молибден, Mo 7.688 мкг 70 мкг 11% 7.2% 911 г
Никель, Ni 6.414 мкг ~
Рубидий, Rb 191 мкг ~
Селен, Se 12.279 мкг 55 мкг 22.3% 14.6% 448 г
Стронций, Sr 4.64 мкг ~
Фтор, F 145.04 мкг 4000 мкг 3.6% 2.4% 2758 г
Хром, Cr 22.68 мкг 50 мкг 45.4% 29.7% 220 г
Цинк, Zn 0.4933 мг 12 мг 4.1% 2.7% 2433 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.766 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.61 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.814 г от 0.9 до 3.7 г 90.4% 59.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.215 г от 4.7 до 16.8 г 4.6% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.25 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.506 г min 16.8 г 14.9% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.953 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.8 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 37,8 %, витамином B12 - 98 %, витамином D - 88,5 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 97,3 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 88,2 %, кобальтом - 140,6 %, молибденом - 11 %, селеном - 22,3 %, хромом - 45,4 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы