Рецепт Уха а-ля финская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха а-ля финская

Кижуч (Варка)	400 г
Бульон куриный	1200 г
Вода	200 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	30 г
Сыр плавленый, костромской, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	70 г
Подсолнечное масло	20 г
Цветная капуста (Варка без слива)	300 г
Укроп (Варка без слива)	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Картофель (Варка без слива)	200 г

Способ приготовления

#в куриный бульон влить воду, закипятить, добавить нарезанный картофель, варить минут 10 #теперь отправить в кастрюлю куски кижуча #лук и морковь нарезать, как привыкли, запассеровать на сливочном и растительном маслах; добавить к пассеровке плавленый сыр, молоко, хорошо размешать, дать сыру разойтись, отправить в кастрюлю. # в конце варки, когда картофель уже почти готов, добавить цветную капусту, посолить, поперчить...поварить еще минут 5 # укроп добавить за 2 минуты Готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха а-ля финская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.2 ккал	1684 ккал	4.1%	5.9%	2434 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	9.5%	1520 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	9.2%	1556 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	2.7%	5341 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.6%	4000 г
Вода	85.9 г	2273 г	3.8%	5.5%	2646 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.3 мкг	900 мкг	9.3%	13.4%	1080 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	0.008 мкг	~
бета Каротин	0.424 мг	5 мг	8.5%	12.3%	1179 г
бета Криптоксантин	0.018 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.74 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	5.9%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	7.7%	1895 г
Витамин В4, холин	26.85 мг	500 мг	5.4%	7.8%	1862 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	6.9%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	8.4%	1739 г
Витамин В9, фолаты	5.562 мкг	400 мкг	1.4%	2%	7192 г
Витамин В12, кобаламин	0.552 мкг	3 мкг	18.4%	26.6%	543 г
Витамин C, аскорбиновая	4.14 мг	90 мг	4.6%	6.6%	2174 г
Витамин D, кальциферол	1.146 мкг	10 мкг	11.5%	16.6%	873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.555 мг	15 мг	3.7%	5.3%	2703 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.633 мкг	50 мкг	1.3%	1.9%	7899 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	3.3%	4286 г
Витамин РР, НЭ	2.0616 мг	20 мг	10.3%	14.9%	970 г
Ниацин	0.724 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.46 мг	2500 мг	6.7%	9.7%	1493 г
Кальций, Ca	40.87 мг	1000 мг	4.1%	5.9%	2447 г
Кремний, Si	4.519 мг	30 мг	15.1%	21.8%	664 г
Магний, Mg	10.48 мг	400 мг	2.6%	3.8%	3817 г
Натрий, Na	171.53 мг	1300 мг	13.2%	19.1%	758 г
Сера, S	52.23 мг	1000 мг	5.2%	7.5%	1915 г
Фосфор, P	71.1 мг	800 мг	8.9%	12.9%	1125 г
Хлор, Cl	182.49 мг	2300 мг	7.9%	11.4%	1260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	102.1 мкг	~
Бор, B	50 мкг	~
Ванадий, V	9.66 мкг	~
Железо, Fe	0.468 мг	18 мг	2.6%	3.8%	3846 г
Йод, I	5.01 мкг	150 мкг	3.3%	4.8%	2994 г
Кобальт, Co	2.914 мкг	10 мкг	29.1%	42.1%	343 г
Литий, Li	3.451 мкг	~
Марганец, Mn	0.0476 мг	2 мг	2.4%	3.5%	4202 г
Медь, Cu	60.25 мкг	1000 мкг	6%	8.7%	1660 г
Молибден, Mo	2.55 мкг	70 мкг	3.6%	5.2%	2745 г
Никель, Ni	1.408 мкг	~
Олово, Sn	1.31 мкг	~
Рубидий, Rb	38.1 мкг	~
Селен, Se	5.657 мкг	55 мкг	10.3%	14.9%	972 г
Стронций, Sr	2.57 мкг	~
Фтор, F	37.18 мкг	4000 мкг	0.9%	1.3%	10758 г
Хром, Cr	3.84 мкг	50 мкг	7.7%	11.1%	1302 г
Цинк, Zn	0.3596 мг	12 мг	3%	4.3%	3337 г
Цирконий, Zr	0.13 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.056 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.075 г	~
Аргинин*	0.015 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты	0.131 г	~
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.026 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.037 г	~
Пролин	0.01 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.212 г	от 0.9 до 3.7 г	23.6%	34.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.598 г	от 4.7 до 16.8 г	12.7%	18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.065 мг	~
бета Ситостерол	1.614 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.343 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.028 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.018 г	~
14:0 Миристиновая	0.087 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.387 г	~
18:0 Стеариновая	0.125 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.173 г	min 16.8 г	7%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.062 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.571 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.855 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	11%
18:2 Линолевая (ud)	0.521 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Уха а-ля финская составляет 69,2 кКал.

Порция = 475 гр (328.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.2 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	85.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА А-ЛЯ ФИНСКАЯ

Уха а-ля финская богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,4 %, витамином D - 11,5 %, кремнием - 15,1 %, кобальтом - 29,1 %

Чем полезен Уха а-ля финская

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха а-ля финская, калорийность 69,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха а-ля финская, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-05-03

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе