Рецепт Мясо отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо отварное

Телятина 1 кат. (Варка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 31.1 г 76 г 40.9% 27.6% 244 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.1% 2154 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.8% 3643 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 5% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 8.6% 783 г
Витамин В4, холин 138.16 мг 500 мг 27.6% 18.6% 362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.95 мг 5 мг 19% 12.8% 526 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 10.1% 667 г
Витамин В12, кобаламин 3.316 мкг 3 мкг 110.5% 74.5% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5703 г
Витамин Н, биотин 7.895 мкг 50 мкг 15.8% 10.6% 633 г
Витамин РР, НЭ 10.4211 мг 20 мг 52.1% 35.1% 192 г
Ниацин 10.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.25 мг 2500 мг 9.9% 6.7% 1007 г
Кальций, Ca 16.21 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6169 г
Магний, Mg 29.89 мг 400 мг 7.5% 5.1% 1338 г
Натрий, Na 85.26 мг 1300 мг 6.6% 4.4% 1525 г
Сера, S 336.32 мг 1000 мг 33.6% 22.6% 297 г
Фосфор, P 249.3 мг 800 мг 31.2% 21% 321 г
Хлор, Cl 56.84 мг 2300 мг 2.5% 1.7% 4046 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.019 мг 18 мг 22.3% 15% 448 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6122 г
Кобальт, Co 6.93 мкг 10 мкг 69.3% 46.7% 144 г
Марганец, Mn 0.0279 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7168 г
Медь, Cu 341.23 мкг 1000 мкг 34.1% 23% 293 г
Никель, Ni 1.072 мкг ~
Фтор, F 72.56 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5513 г
Цинк, Zn 4.7439 мг 12 мг 39.5% 26.6% 253 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.246 г ~
Валин 2.035 г ~
Гистидин* 1.298 г ~
Изолейцин 1.754 г ~
Лейцин 2.596 г ~
Лизин 2.947 г ~
Метионин 0.719 г ~
Метионин + Цистеин 1.14 г ~
Треонин 1.509 г ~
Триптофан 0.439 г ~
Фенилаланин 1.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.596 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.965 г ~
Аспарагиновая кислота 3.228 г ~
Гидроксипролин 0.474 г ~
Глицин 1.667 г ~
Глутаминовая кислота 5.842 г ~
Пролин 1.333 г ~
Серин 1.421 г ~
Тирозин 1.211 г ~
Цистеин 0.421 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.132 г от 4.7 до 16.8 г 2.8% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.053 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.772 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.132 г min 16.8 г 6.7% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Мясо отварное составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность148.4 ккал9.8%
Белки31.1 г34.18%
Жиры2.6 г3.94%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода62.4 г2.32%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
7.4%
B2
13%
Холин
28%
B5
19%
B6
15%
B9
~
B12
111%
C
~
D
~
E
1.8%
H
16%
вит.К
~
PP
52%
Калий
9.9%
Ca
1.6%
Si
~
Mg
7.5%
Na
6.6%
P
31%
Cl
2.5%
Fe
22%
I
1.6%
Co
69%
Mn
1.4%
Cu
34%
Mo
~
Se
~
F
1.8%
Cr
~
Zn
40%
Рейтинг
14.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
84%
31г
Жиры
16%
Углеводы
0%
Белки 31.1г, 124.4 ккал (84.2%)Жиры 2.6г, 23.4 ккал (15.8%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.1 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства МЯСО ОТВАРНОЕ

Мясо отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 27,6 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 110,5 %, витамином H - 15,8 %, витамином PP - 52,1 %, фосфором - 31,2 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 69,3 %, медью - 34,1 %, цинком - 39,5 %

Чем полезен Мясо отварное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо отварное, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги