Рецепт Судак под сметанным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак под сметанным соусом

Судак (Запекание)	1500 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	300 г
Лук репчатый (Запекание)	200 г
Укроп (Запекание)	50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	200 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Перец красный молотый острый	3 г
Перец белый	3 г

Способ приготовления

Судак под сметанным соусом в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак под сметанным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	17.4 г	76 г	22.9%	17.6%	437 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	8%	966 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.6%	12882 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.9%	4000 г
Вода	71.3 г	2273 г	3.1%	2.4%	3188 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.8 мкг	900 мкг	8.1%	6.2%	1236 г
Ретинол	0.046 мг	~
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	0.175 мг	5 мг	3.5%	2.7%	2857 г
бета Криптоксантин	10.462 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	22.685 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.5%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	5.6%	1374 г
Витамин В4, холин	10.34 мг	500 мг	2.1%	1.6%	4836 г
Витамин В5, пантотеновая	0.62 мг	5 мг	12.4%	9.5%	806 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	6.4%	1212 г
Витамин В9, фолаты	15.139 мкг	400 мкг	3.8%	2.9%	2642 г
Витамин В12, кобаламин	1.764 мкг	3 мкг	58.8%	45.2%	170 г
Витамин C, аскорбиновая	3.46 мг	90 мг	3.8%	2.9%	2601 г
Витамин D, кальциферол	0.119 мкг	10 мкг	1.2%	0.9%	8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.55 мг	15 мг	10.3%	7.9%	968 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.899 мкг	50 мкг	1.8%	1.4%	5562 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.5%	5217 г
Витамин РР, НЭ	4.5518 мг	20 мг	22.8%	17.5%	439 г
Ниацин	1.52 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.47 мг	2500 мг	10.7%	8.2%	935 г
Кальций, Ca	152.11 мг	1000 мг	15.2%	11.7%	657 г
Кремний, Si	0.516 мг	30 мг	1.7%	1.3%	5814 г
Магний, Mg	28.6 мг	400 мг	7.2%	5.5%	1399 г
Натрий, Na	338.9 мг	1300 мг	26.1%	20.1%	384 г
Сера, S	183.34 мг	1000 мг	18.3%	14.1%	545 г
Фосфор, P	260.2 мг	800 мг	32.5%	25%	307 г
Хлор, Cl	520.96 мг	2300 мг	22.7%	17.5%	441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.5 мкг	~
Бор, B	19.2 мкг	~
Ванадий, V	0.21 мкг	~
Железо, Fe	0.691 мг	18 мг	3.8%	2.9%	2605 г
Йод, I	3.24 мкг	150 мкг	2.2%	1.7%	4630 г
Кобальт, Co	15.859 мкг	10 мкг	158.6%	122%	63 г
Литий, Li	0.048 мкг	~
Марганец, Mn	0.1348 мг	2 мг	6.7%	5.2%	1484 г
Медь, Cu	113.15 мкг	1000 мкг	11.3%	8.7%	884 г
Молибден, Mo	4.471 мкг	70 мкг	6.4%	4.9%	1566 г
Никель, Ni	4.973 мкг	~
Олово, Sn	2.04 мкг	~
Рубидий, Rb	45.7 мкг	~
Селен, Se	9.27 мкг	55 мкг	16.9%	13%	593 г
Стронций, Sr	4.57 мкг	~
Фтор, F	28.87 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	13855 г
Хром, Cr	42.7 мкг	50 мкг	85.4%	65.7%	117 г
Цинк, Zn	1.1044 мг	12 мг	9.2%	7.1%	1087 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.983 г	~
Аргинин*	0.956 г	~
Валин	1.008 г	~
Гистидин*	0.501 г	~
Изолейцин	0.896 г	~
Лейцин	1.388 г	~
Лизин	1.527 г	~
Метионин	0.503 г	~
Метионин + Цистеин	0.744 г	~
Треонин	0.765 г	~
Триптофан	0.226 г	~
Фенилаланин	0.708 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.277 г	~
Заменимые аминокислоты	1.655 г	~
Аланин	1.157 г	~
Аспарагиновая кислота	1.51 г	~
Глицин	0.889 г	~
Глутаминовая кислота	2.488 г	~
Пролин	1.197 г	~
Серин	0.612 г	~
Тирозин	0.571 г	~
Цистеин	0.242 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.083 г	от 0.9 до 3.7 г	9.2%	7.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.184 г	от 4.7 до 16.8 г	3.9%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.383 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.858 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.011 г	~
8:0 Каприловая	0.044 г	~
10:0 Каприновая	0.14 г	~
12:0 Лауриновая	0.129 г	~
14:0 Миристиновая	0.286 г	~
15:0 Пентадекановая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.843 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.41 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.615 г	min 16.8 г	9.6%	7.4%
14:1 Миристолеиновая	0.043 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.966 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.264 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.106 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.017 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.017 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.033 г	~

Энергетическая ценность Судак под сметанным соусом составляет 130 кКал.

Порция = 300 гр (390 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130 кКал	-%
	Белки	17.4 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	1.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	71.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Судак под сметанным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 58,8 %, витамином PP - 22,8 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 32,5 %, хлором - 22,7 %, кобальтом - 158,6 %, медью - 11,3 %, селеном - 16,9 %, хромом - 85,4 %

Чем полезен Судак под сметанным соусом

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Судак под сметанным соусом, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак под сметанным соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна. Худею.

2025-04-14

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна!!!

2025-04-02

Калорийность: 1205 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-04-10

Калорийность: 1220 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из индейки в томатно черносливовом соусе

Перепечи с вареньем из брусники, черники , малины и творогом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе