Рецепт Капуста тушёная с свин. фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с свин. фаршем

Морковь (Пассерование) 50 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 400 г
Капуста белокочанная (Тушение) 350 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Способ приготовления

Нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, мясо перекрутить на мясорубке. Обжарить лук и морковь, добавить фарш - прожарить 2-3 минуты, добавить капусту, хорошо перемешать, убавить огонь и тушить до готовности. Приятного аппетита!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с свин. фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.8 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 5.4% 776 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 15.4% 272 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.9% 1429 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.2% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.5 мкг 900 мкг 17.9% 7.5% 557 г
бета Каротин 0.988 мг 5 мг 19.8% 8.3% 506 г
Витамин В1, тиамин 0.375 мг 1.5 мг 25% 10.5% 400 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.1% 1353 г
Витамин В4, холин 54.57 мг 500 мг 10.9% 4.6% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 3.8% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 6.4% 658 г
Витамин В9, фолаты 5.978 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6691 г
Витамин В12, кобаламин 0.705 мкг 3 мкг 23.5% 9.8% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 11.52 мг 90 мг 12.8% 5.4% 781 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3695 г
Витамин Н, биотин 2.933 мкг 50 мкг 5.9% 2.5% 1705 г
Витамин К, филлохинон 40.9 мкг 120 мкг 34.1% 14.3% 293 г
Витамин РР, НЭ 1.6256 мг 20 мг 8.1% 3.4% 1230 г
Ниацин 1.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.75 мг 2500 мг 11.6% 4.9% 863 г
Кальций, Ca 37.16 мг 1000 мг 3.7% 1.5% 2691 г
Кремний, Si 30.221 мг 30 мг 100.7% 42.2% 99 г
Магний, Mg 23.4 мг 400 мг 5.9% 2.5% 1709 г
Натрий, Na 230.32 мг 1300 мг 17.7% 7.4% 564 г
Сера, S 161.12 мг 1000 мг 16.1% 6.7% 621 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 5.9% 704 г
Хлор, Cl 357.94 мг 2300 мг 15.6% 6.5% 643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.3 мкг ~
Бор, B 122.9 мкг ~
Ванадий, V 8.13 мкг ~
Железо, Fe 1.315 мг 18 мг 7.3% 3.1% 1369 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 0.8% 4983 г
Кобальт, Co 7.113 мкг 10 мкг 71.1% 29.8% 141 г
Литий, Li 0.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.1332 мг 2 мг 6.7% 2.8% 1502 г
Медь, Cu 113.65 мкг 1000 мкг 11.4% 4.8% 880 г
Молибден, Mo 15.891 мкг 70 мкг 22.7% 9.5% 441 г
Никель, Ni 16.33 мкг ~
Олово, Sn 18.82 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 0.256 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 21484 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 53.37 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7495 г
Хром, Cr 11.74 мкг 50 мкг 23.5% 9.8% 426 г
Цинк, Zn 1.6242 мг 12 мг 13.5% 5.7% 739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.561 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.02 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.022 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Капуста тушёная с свин. фаршем составляет 238,8 кКал.

  • Порция = 250 гр (597 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.8 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С СВИН. ФАРШЕМ

Капуста тушёная с свин. фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B1 - 25 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином C - 12,8 %, витамином K - 34,1 %, калием - 11,6 %, кремнием - 100,7 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 71,1 %, медью - 11,4 %, молибденом - 22,7 %, хромом - 23,5 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Капуста тушёная с свин. фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с свин. фаршем, калорийность 238,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с свин. фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги