Рецепт Стейк из нерки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из нерки

Нерка (Запекание) 1039 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из нерки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.7 ккал 1684 ккал 11% 6% 912 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 17.3% 313 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.4% 577 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3418 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.5 мкг 900 мкг 6.3% 3.4% 1593 г
Ретинол 0.056 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 7.7% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 4.9% 1098 г
Витамин В4, холин 109.34 мг 500 мг 21.9% 11.9% 457 г
Витамин В5, пантотеновая 1.244 мг 5 мг 24.9% 13.5% 402 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 8.1% 667 г
Витамин В9, фолаты 9.143 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4375 г
Витамин В12, кобаламин 9.343 мкг 3 мкг 311.4% 168.6% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10714 г
Витамин D, кальциферол 12.715 мкг 10 мкг 127.2% 68.9% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.081 мг 15 мг 13.9% 7.5% 721 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.6108 мг 20 мг 53.1% 28.7% 188 г
Ниацин 6.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 450.8 мг 2500 мг 18% 9.7% 555 г
Кальций, Ca 8.64 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11574 г
Магний, Mg 28.99 мг 400 мг 7.2% 3.9% 1380 г
Натрий, Na 50.66 мг 1300 мг 3.9% 2.1% 2566 г
Сера, S 242.61 мг 1000 мг 24.3% 13.2% 412 г
Фосфор, P 264.6 мг 800 мг 33.1% 17.9% 302 г
Хлор, Cl 177.93 мг 2300 мг 7.7% 4.2% 1293 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 1.8% 3046 г
Йод, I 28.57 мкг 150 мкг 19% 10.3% 525 г
Кобальт, Co 23.637 мкг 10 мкг 236.4% 128% 42 г
Марганец, Mn 0.0165 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12121 г
Медь, Cu 63.28 мкг 1000 мкг 6.3% 3.4% 1580 г
Молибден, Mo 4.727 мкг 70 мкг 6.8% 3.7% 1481 г
Никель, Ni 7.091 мкг ~
Селен, Se 27.572 мкг 55 мкг 50.1% 27.1% 199 г
Фтор, F 508.2 мкг 4000 мкг 12.7% 6.9% 787 г
Хром, Cr 65 мкг 50 мкг 130% 70.4% 77 г
Цинк, Zn 0.8519 мг 12 мг 7.1% 3.8% 1409 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.613 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.213 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.734 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.936 г min 16.8 г 17.5% 9.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.826 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 8.8%

Энергетическая ценность Стейк из нерки составляет 184,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (369.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.7 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ НЕРКИ

Стейк из нерки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,2 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 311,4 %, витамином D - 127,2 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 53,1 %, калием - 18 %, фосфором - 33,1 %, йодом - 19 %, кобальтом - 236,4 %, селеном - 50,1 %, фтором - 12,7 %, хромом - 130 %

Чем полезен Стейк из нерки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из нерки, калорийность 184,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из нерки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги