Рецепт Брокколи и цветных. Капуста под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветных. Капуста под сыром

Брокколи, вареная, с солью 300 г
Цветная капуста (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Яйцо куриное (Запекание) 65 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 35 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветных. Капуста под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.3 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1696 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 9.6% 1056 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.9% 1018 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 14.1% 714 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.3% 2991 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.9 мкг 900 мкг 11.8% 11.9% 850 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.536 мг 5 мг 10.7% 10.8% 933 г
Лютеин + Зеаксантин 578.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 11.8% 853 г
Витамин В4, холин 76.07 мг 500 мг 15.2% 15.3% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.921 мг 5 мг 18.4% 18.5% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 10.3% 980 г
Витамин В9, фолаты 67.296 мкг 400 мкг 16.8% 16.9% 594 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 8.7% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 51.75 мг 90 мг 57.5% 57.9% 174 г
Витамин D, кальциферол 0.345 мкг 10 мкг 3.5% 3.5% 2899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.023 мг 15 мг 6.8% 6.8% 1466 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.134 мг ~
Витамин Н, биотин 3.432 мкг 50 мкг 6.9% 6.9% 1457 г
Витамин К, филлохинон 84.1 мкг 120 мкг 70.1% 70.6% 143 г
Витамин РР, НЭ 1.9627 мг 20 мг 9.8% 9.9% 1019 г
Ниацин 0.31 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.78 мг 2500 мг 11.2% 11.3% 890 г
Кальций, Ca 163.7 мг 1000 мг 16.4% 16.5% 611 г
Кремний, Si 8.486 мг 30 мг 28.3% 28.5% 354 г
Магний, Mg 28.32 мг 400 мг 7.1% 7.2% 1412 г
Натрий, Na 821.62 мг 1300 мг 63.2% 63.6% 158 г
Сера, S 77.4 мг 1000 мг 7.7% 7.8% 1292 г
Фосфор, P 159.9 мг 800 мг 20% 20.1% 500 г
Хлор, Cl 1039.18 мг 2300 мг 45.2% 45.5% 221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.8 мкг ~
Бор, B 192.9 мкг ~
Железо, Fe 1.409 мг 18 мг 7.8% 7.9% 1278 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 2.4% 4225 г
Кобальт, Co 1.394 мкг 10 мкг 13.9% 14% 717 г
Марганец, Mn 0.1837 мг 2 мг 9.2% 9.3% 1089 г
Медь, Cu 78.15 мкг 1000 мкг 7.8% 7.9% 1280 г
Молибден, Mo 5.647 мкг 70 мкг 8.1% 8.2% 1240 г
Никель, Ni 3.414 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Селен, Se 6.326 мкг 55 мкг 11.5% 11.6% 869 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40241 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 2% 4950 г
Цинк, Zn 1.0886 мг 12 мг 9.1% 9.2% 1102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.309 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.5 г ~
Лизин 0.414 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5 г ~
Заменимые аминокислоты 1.843 г ~
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 1.026 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.364 г от 4.7 до 16.8 г 7.7% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.287 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.342 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.942 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.589 г min 16.8 г 9.5% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цветных. Капуста под сыром составляет 99,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНЫХ. КАПУСТА ПОД СЫРОМ

Брокколи и цветных. Капуста под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B9 - 16,8 %, витамином C - 57,5 %, витамином K - 70,1 %, калием - 11,2 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 28,3 %, фосфором - 20 %, хлором - 45,2 %, кобальтом - 13,9 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Брокколи и цветных. Капуста под сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи и цветных. Капуста под сыром, калорийность 99,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветных. Капуста под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы