Рецепт Скумбрия с лимоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с лимоном

Скумбрия атлантическая (Запекание) 750 г
Лимон (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с лимоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.7 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 774 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 12.6% 365 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 12.1% 378 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3508 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.381 мг 1.8 мг 21.2% 9.7% 472 г
Витамин В4, холин 72.9 мг 500 мг 14.6% 6.7% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.904 мг 5 мг 18.1% 8.3% 553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.826 мг 2 мг 41.3% 19% 242 г
Витамин В9, фолаты 7.453 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5367 г
Витамин В12, кобаламин 13.869 мкг 3 мкг 462.3% 212.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 0.9% 5056 г
Витамин D, кальциферол 18.003 мкг 10 мкг 180% 82.7% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.798 мг 15 мг 12% 5.5% 834 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24038 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 12.5407 мг 20 мг 62.7% 28.8% 159 г
Ниацин 9.295 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.03 мг 2500 мг 12.8% 5.9% 781 г
Кальций, Ca 49.69 мг 1000 мг 5% 2.3% 2012 г
Кремний, Si 0.086 мг 30 мг 0.3% 0.1% 34884 г
Магний, Mg 58.94 мг 400 мг 14.7% 6.8% 679 г
Натрий, Na 104.76 мг 1300 мг 8.1% 3.7% 1241 г
Сера, S 208.5 мг 1000 мг 20.9% 9.6% 480 г
Фосфор, P 342.1 мг 800 мг 42.8% 19.7% 234 г
Хлор, Cl 177.48 мг 2300 мг 7.7% 3.5% 1296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.9 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.969 мг 18 мг 10.9% 5% 914 г
Йод, I 24.88 мкг 150 мкг 16.6% 7.6% 603 г
Кобальт, Co 22.908 мкг 10 мкг 229.1% 105.2% 44 г
Литий, Li 0.445 мкг ~
Марганец, Mn 0.1161 мг 2 мг 5.8% 2.7% 1723 г
Медь, Cu 258.12 мкг 1000 мкг 25.8% 11.9% 387 г
Молибден, Mo 4.616 мкг 70 мкг 6.6% 3% 1516 г
Никель, Ni 6.898 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 39.352 мкг 55 мкг 71.5% 32.8% 140 г
Фтор, F 1600.93 мкг 4000 мкг 40% 18.4% 250 г
Хром, Cr 62.89 мкг 50 мкг 125.8% 57.8% 80 г
Цинк, Zn 0.8297 мг 12 мг 6.9% 3.2% 1446 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.256 г ~
Валин 1.256 г ~
Гистидин* 1.005 г ~
Изолейцин 1.382 г ~
Лейцин 2.01 г ~
Лизин 1.884 г ~
Метионин 0.754 г ~
Метионин + Цистеин 1.005 г ~
Треонин 1.005 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.879 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.759 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.759 г ~
Аспарагиновая кислота 2.513 г ~
Глицин 0.879 г ~
Глутаминовая кислота 3.266 г ~
Пролин 1.005 г ~
Серин 1.131 г ~
Тирозин 0.879 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.762 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.584 г от 4.7 до 16.8 г 12.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.698 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.796 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.04 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.009 г min 16.8 г 29.8% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.131 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.357 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.343 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.339 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.452 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.892 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.126 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.658 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с лимоном составляет 217,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.7 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛИМОНОМ

Скумбрия с лимоном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,2 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 41,3 %, витамином B12 - 462,3 %, витамином D - 180 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 62,7 %, калием - 12,8 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 42,8 %, йодом - 16,6 %, кобальтом - 229,1 %, медью - 25,8 %, селеном - 71,5 %, фтором - 40 %, хромом - 125,8 %

Чем полезен Скумбрия с лимоном

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с лимоном, калорийность 217,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с лимоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты