Рецепт Чахохбили. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чахохбили

Лук репчатый (Жарка) 167 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 8 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 240 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 900 г
Чеснок (Тушение) 21 г
Хмели-Сунели [Kamis] 5.2 г
Базилик, сушеный 2 г
Чили, порошок 0.18 г
Соль поваренная пищевая 8.5 г
Способ приготовления

Обжарить голени на сухой сковороде минут 15. переворачивая. Отдельно на сковороде обжарить лук на масле. Добавить к мясу нарезанные помидоры, потушить минут 10. Добавить лук и специи и выдавить чеснок и тушить под крышкой до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чахохбили".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 13.6% 563 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.8% 778 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 2.5% 3061 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.481 мкг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.5% 5263 г
бета Криптоксантин 0.541 мкг ~
Ликопин 0.631 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 75.275 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 6.4% 1192 г
Витамин В4, холин 39.3 мг 500 мг 7.9% 6% 1272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.766 мг 5 мг 15.3% 11.7% 653 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 10.3% 743 г
Витамин В9, фолаты 3.161 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12654 г
Витамин В12, кобаламин 0.381 мкг 3 мкг 12.7% 9.7% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 1.9% 3982 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1% 7732 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 3.9% 1967 г
Витамин РР, НЭ 3.6722 мг 20 мг 18.4% 14% 545 г
Ниацин 0.121 мг ~
Бетаин 6.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.04 мг 2500 мг 8.8% 6.7% 1131 г
Кальций, Ca 19.56 мг 1000 мг 2% 1.5% 5112 г
Кремний, Si 1.409 мг 30 мг 4.7% 3.6% 2129 г
Магний, Mg 16.21 мг 400 мг 4.1% 3.1% 2468 г
Натрий, Na 343.3 мг 1300 мг 26.4% 20.2% 379 г
Сера, S 143.18 мг 1000 мг 14.3% 10.9% 698 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 12.6% 605 г
Хлор, Cl 419.05 мг 2300 мг 18.2% 13.9% 549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 0.87 мг 18 мг 4.8% 3.7% 2069 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 28302 г
Кобальт, Co 1.782 мкг 10 мкг 17.8% 13.6% 561 г
Литий, Li 5.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.0795 мг 2 мг 4% 3.1% 2516 г
Медь, Cu 81.07 мкг 1000 мкг 8.1% 6.2% 1234 г
Молибден, Mo 2.34 мкг 70 мкг 3.3% 2.5% 2991 г
Никель, Ni 2.702 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 14.857 мкг 55 мкг 27% 20.6% 370 г
Фтор, F 5.68 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 2.4% 3125 г
Цинк, Zn 1.5035 мг 12 мг 12.5% 9.5% 798 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.933 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.09 г ~
Лизин 1.202 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.272 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 2.122 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.353 г от 4.7 до 16.8 г 28.8% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.181 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.128 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.85 г min 16.8 г 17% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.404 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.382 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.39 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.432 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.226 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.202 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Чахохбили составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАХОХБИЛИ

Чахохбили богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 18,2 %, кобальтом - 17,8 %, селеном - 27 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Чахохбили

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чахохбили, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чахохбили, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги