Рецепт Ежики из мяса и риса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики из мяса и риса

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Лук репчатый 30 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики из мяса и риса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.3 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.2% 494 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10% 452 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 2.5% 1810 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3585 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.9% 1565 г
Витамин В4, холин 66.15 мг 500 мг 13.2% 6% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 3.8% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 5.4% 844 г
Витамин В9, фолаты 4.364 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9166 г
Витамин В12, кобаламин 1.989 мкг 3 мкг 66.3% 30% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 1.1% 3958 г
Витамин Н, биотин 2.921 мкг 50 мкг 5.8% 2.6% 1712 г
Витамин РР, НЭ 6.8277 мг 20 мг 34.1% 15.4% 293 г
Ниацин 4.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.96 мг 2500 мг 10.8% 4.9% 923 г
Кальций, Ca 10.76 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9294 г
Кремний, Si 16.023 мг 30 мг 53.4% 24.1% 187 г
Магний, Mg 25.29 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1582 г
Натрий, Na 174.9 мг 1300 мг 13.5% 6.1% 743 г
Сера, S 186.9 мг 1000 мг 18.7% 8.5% 535 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 9.5% 473 г
Хлор, Cl 241.1 мг 2300 мг 10.5% 4.7% 954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.3 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 23.67 мкг ~
Железо, Fe 2.293 мг 18 мг 12.7% 5.7% 785 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5226 г
Кобальт, Co 5.858 мкг 10 мкг 58.6% 26.5% 171 г
Литий, Li 0.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 5.3% 850 г
Медь, Cu 187.1 мкг 1000 мкг 18.7% 8.5% 534 г
Молибден, Mo 9.578 мкг 70 мкг 13.7% 6.2% 731 г
Никель, Ni 7.011 мкг ~
Олово, Sn 56.68 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 2.252 мкг 55 мкг 4.1% 1.9% 2442 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Титан, Ti 3.16 мкг ~
Фтор, F 56.57 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7071 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 5.9% 769 г
Цинк, Zn 2.8039 мг 12 мг 23.4% 10.6% 428 г
Цирконий, Zr 1.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.927 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.294 г ~
Лизин 1.325 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.613 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.277 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.943 г ~
Аспарагиновая кислота 1.515 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 2.676 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.107 г от 0.9 до 3.7 г 11.9% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.352 г от 4.7 до 16.8 г 7.5% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.221 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.48 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.444 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 1.641 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.726 г min 16.8 г 34.1% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.201 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.733 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.458 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Ежики из мяса и риса составляет 221,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.3 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ ИЗ МЯСА И РИСА

Ежики из мяса и риса богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 66,3 %, витамином PP - 34,1 %, кремнием - 53,4 %, фосфором - 21,1 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 58,6 %, марганцем - 11,8 %, медью - 18,7 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 13 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Ежики из мяса и риса

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики из мяса и риса, калорийность 221,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики из мяса и риса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы