Рецепт Тонкацу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тонкацу

Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 556 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 17 г
Сухари Панировочные [Лента] 55 г
Подсолнечное масло 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тонкацу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.6 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 11% 376 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 10.9% 378 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.1% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3872 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.7 мкг 900 мкг 2.4% 1% 4147 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.375 мг 1.5 мг 25% 10.3% 400 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 4.4% 947 г
Витамин В4, холин 69.8 мг 500 мг 14% 5.8% 716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.727 мг 5 мг 14.5% 6% 688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.63 мг 2 мг 31.5% 13% 317 г
Витамин В9, фолаты 1.249 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 32026 г
Витамин В12, кобаламин 0.503 мкг 3 мкг 16.8% 6.9% 596 г
Витамин D, кальциферол 0.598 мкг 10 мкг 6% 2.5% 1672 г
Витамин D3, холекальциферол 0.428 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.036 мг 15 мг 20.2% 8.3% 494 г
Витамин Н, биотин 1.609 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3108 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.1243 мг 20 мг 25.6% 10.6% 390 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 2.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.68 мг 2500 мг 12.8% 5.3% 780 г
Кальций, Ca 10.71 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9337 г
Кремний, Si 0.105 мг 30 мг 0.4% 0.2% 28571 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 2.3% 1826 г
Натрий, Na 50.67 мг 1300 мг 3.9% 1.6% 2566 г
Сера, S 198.21 мг 1000 мг 19.8% 8.2% 505 г
Фосфор, P 202.2 мг 800 мг 25.3% 10.4% 396 г
Хлор, Cl 12.54 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 18341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.5 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 1.6% 2655 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9494 г
Кобальт, Co 0.812 мкг 10 мкг 8.1% 3.3% 1232 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Медь, Cu 56.99 мкг 1000 мкг 5.7% 2.3% 1755 г
Молибден, Mo 0.79 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 8861 г
Никель, Ni 0.058 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Селен, Se 25.225 мкг 55 мкг 45.9% 18.9% 218 г
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 4.81 мкг 4000 мкг 0.1% 83160 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Цинк, Zn 1.5859 мг 12 мг 13.2% 5.4% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.779 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.277 г ~
Валин 1.015 г ~
Гистидин* 0.816 г ~
Изолейцин 0.946 г ~
Лейцин 1.641 г ~
Лизин 1.765 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.868 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.819 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.128 г ~
Аспарагиновая кислота 1.883 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 3.055 г ~
Пролин 0.77 г ~
Серин 0.862 г ~
Тирозин 0.733 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.845 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.943 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.332 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.475 г min 16.8 г 44.5% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.527 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.006 г от 11.2 до 20.6 г 53.6% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.737 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.758 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
Трансжиры 0.069 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.024 г ~

Энергетическая ценность Тонкацу составляет 242,6 кКал.

  • Порция = 162 гр (393 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.6 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОНКАЦУ

Тонкацу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25 %, холином - 14 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 12,8 %, фосфором - 25,3 %, селеном - 45,9 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Тонкацу

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тонкацу, калорийность 242,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тонкацу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы