Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина 1 кат. (Тушение)	600 г
Морковь	2 Штука
Лук репчатый	2 Штука
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	2 cup
Вода	250 г
Подсолнечное масло	5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	1 tbsp

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	182.8 ккал	1684 ккал	10.9%	6%	921 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	6.2%	884 г
Жиры	12.7 г	56 г	22.7%	12.4%	441 г
Углеводы	8.1 г	219 г	3.7%	2%	2704 г
Углеводы (общие)	6.7 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.2%	2500 г
Вода	70.8 г	2273 г	3.1%	1.7%	3210 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	215.3 мкг	900 мкг	23.9%	13.1%	418 г
альфа Каротин	0.055 мкг	~
бета Каротин	1.293 мг	5 мг	25.9%	14.2%	387 г
бета Криптоксантин	0.115 мкг	~
Ликопин	0.092 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.084 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	1.3%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	2.2%	2500 г
Витамин В4, холин	30.77 мг	500 мг	6.2%	3.4%	1625 г
Витамин В5, пантотеновая	0.327 мг	5 мг	6.5%	3.6%	1529 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	4.4%	1242 г
Витамин В9, фолаты	4.141 мкг	400 мкг	1%	0.5%	9660 г
Витамин В12, кобаламин	1.063 мкг	3 мкг	35.4%	19.4%	282 г
Витамин C, аскорбиновая	1.61 мг	90 мг	1.8%	1%	5590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.925 мг	15 мг	19.5%	10.7%	513 г
гамма Токоферол	0.03 мг	~
Витамин Н, биотин	1.404 мкг	50 мкг	2.8%	1.5%	3561 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.1%	4800 г
Витамин РР, НЭ	3.621 мг	20 мг	18.1%	9.9%	552 г
Ниацин	2.152 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.3 мг	2500 мг	7.5%	4.1%	1342 г
Кальций, Ca	16.31 мг	1000 мг	1.6%	0.9%	6131 г
Кремний, Si	3.228 мг	30 мг	10.8%	5.9%	929 г
Магний, Mg	18.26 мг	400 мг	4.6%	2.5%	2191 г
Натрий, Na	254.12 мг	1300 мг	19.5%	10.7%	512 г
Сера, S	109.09 мг	1000 мг	10.9%	6%	917 г
Фосфор, P	99.1 мг	800 мг	12.4%	6.8%	807 г
Хлор, Cl	247.18 мг	2300 мг	10.7%	5.9%	930 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.8 мкг	~
Бор, B	43 мкг	~
Ванадий, V	10.65 мкг	~
Железо, Fe	1.378 мг	18 мг	7.7%	4.2%	1306 г
Йод, I	2.22 мкг	150 мкг	1.5%	0.8%	6757 г
Кобальт, Co	3.699 мкг	10 мкг	37%	20.2%	270 г
Литий, Li	0.646 мкг	~
Марганец, Mn	0.227 мг	2 мг	11.4%	6.2%	881 г
Медь, Cu	116.72 мкг	1000 мкг	11.7%	6.4%	857 г
Молибден, Mo	7.478 мкг	70 мкг	10.7%	5.9%	936 г
Никель, Ni	4.411 мкг	~
Олово, Sn	30.3 мкг	~
Рубидий, Rb	53.7 мкг	~
Селен, Se	1.788 мкг	55 мкг	3.3%	1.8%	3076 г
Стронций, Sr	0.94 мкг	~
Фтор, F	52.57 мкг	4000 мкг	1.3%	0.7%	7609 г
Хром, Cr	3.82 мкг	50 мкг	7.6%	4.2%	1309 г
Цинк, Zn	1.6086 мг	12 мг	13.4%	7.3%	746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.032 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.521 г	~
Валин	0.49 г	~
Гистидин*	0.324 г	~
Изолейцин	0.372 г	~
Лейцин	0.702 г	~
Лизин	0.718 г	~
Метионин	0.21 г	~
Метионин + Цистеин	0.306 г	~
Треонин	0.375 г	~
Триптофан	0.101 г	~
Фенилаланин	0.387 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.637 г	~
Заменимые аминокислоты	0.135 г	~
Аланин	0.519 г	~
Аспарагиновая кислота	0.848 г	~
Гидроксипролин	0.125 г	~
Глицин	0.442 г	~
Глутаминовая кислота	1.496 г	~
Пролин	0.339 г	~
Серин	0.376 г	~
Тирозин	0.312 г	~
Цистеин	0.128 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.062 г	от 0.9 до 3.7 г	6.9%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	3.85 г	от 4.7 до 16.8 г	81.9%	44.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.422 мг	~
бета Ситостерол	12.195 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.625 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.237 г	~
15:0 Пентадекановая	0.043 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.195 г	~
17:0 Маргариновая	0.112 г	~
18:0 Стеариновая	1.126 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.509 г	min 16.8 г	26.8%	14.7%
14:1 Миристолеиновая	0.108 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.392 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.162 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.214 г	от 11.2 до 20.6 г	37.6%	20.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.836 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 182,8 кКал.

Порция = 232 гр (424.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	182.8 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	12.7 г	-%
	Углеводы	8.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	70.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином E - 19,5 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 37 %, марганцем - 11,4 %, медью - 11,7 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 182,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Боул с тыквой и эдамаме

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Лучшие рационы

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе