Рецепт печенкин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печенкин

Печень куриная 175 г
Огурец маринованный 300 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 150 г
Лук репчатый 150 г
домашний майонез 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печенкин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 14.5% 927 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.7% 1750 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.9% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6% 2222 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 4.6% 2948 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2385.9 мкг 900 мкг 265.1% 355.8% 38 г
Ретинол 2.091 мг ~
альфа Каротин 0.57 мкг ~
бета Каротин 1.791 мг 5 мг 35.8% 48.1% 279 г
бета Криптоксантин 0.495 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 10.2% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.445 мг 1.8 мг 24.7% 33.2% 404 г
Витамин В4, холин 82.6 мг 500 мг 16.5% 22.1% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 6.7% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 13.3% 1015 г
Витамин В9, фолаты 45.519 мкг 400 мкг 11.4% 15.3% 879 г
Витамин В12, кобаламин 2.937 мкг 3 мкг 97.9% 131.4% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 6.29 мг 90 мг 7% 9.4% 1431 г
Витамин D, кальциферол 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 5.5% 2463 г
Витамин D3, холекальциферол 0.081 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 2% 6466 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.118 мкг 50 мкг 6.2% 8.3% 1604 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Дигидрофиллохинон 0.002 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.9727 мг 20 мг 14.9% 20% 673 г
Ниацин 1.882 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.48 мг 2500 мг 4.9% 6.6% 2058 г
Кальций, Ca 29.26 мг 1000 мг 2.9% 3.9% 3418 г
Магний, Mg 13.89 мг 400 мг 3.5% 4.7% 2880 г
Натрий, Na 48.48 мг 1300 мг 3.7% 5% 2682 г
Сера, S 70.36 мг 1000 мг 7% 9.4% 1421 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 17.3% 774 г
Хлор, Cl 26.72 мг 2300 мг 1.2% 1.6% 8608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Железо, Fe 4.035 мг 18 мг 22.4% 30.1% 446 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 3.8% 3513 г
Кобальт, Co 4.771 мкг 10 мкг 47.7% 64% 210 г
Марганец, Mn 0.0931 мг 2 мг 4.7% 6.3% 2148 г
Медь, Cu 92.5 мкг 1000 мкг 9.3% 12.5% 1081 г
Молибден, Mo 10.789 мкг 70 мкг 15.4% 20.7% 649 г
Никель, Ni 0.439 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 14.848 мкг 55 мкг 27% 36.2% 370 г
Фтор, F 12.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31571 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 6.4% 2066 г
Цинк, Zn 1.4498 мг 12 мг 12.1% 16.2% 828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.536 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.465 г min 16.8 г 2.8% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность печенкин составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКИН

печенкин богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 265,1 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином B2 - 24,7 %, холином - 16,5 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином B12 - 97,9 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 12,9 %, железом - 22,4 %, кобальтом - 47,7 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 27 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен печенкин

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печенкин, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печенкин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы