Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) 1000 г
Яйцо куриное 100 г
Панировочные сухари 70 г
Чеснок 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.2 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 16% 345 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7% 789 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.7% 3221 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3643 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 1.8% 3082 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.7% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.8% 1440 г
Витамин В4, холин 92.13 мг 500 мг 18.4% 10.2% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 1.436 мг 5 мг 28.7% 15.9% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.745 мг 2 мг 37.3% 20.7% 268 г
Витамин В9, фолаты 17.9 мкг 400 мкг 4.5% 2.5% 2235 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 4.4% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.38 мг 15 мг 15.9% 8.8% 630 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.683 мкг 50 мкг 3.4% 1.9% 2971 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.3286 мг 20 мг 36.6% 20.3% 273 г
Ниацин 9.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.1 мг 2500 мг 11.5% 6.4% 868 г
Кальций, Ca 36.93 мг 1000 мг 3.7% 2.1% 2708 г
Кремний, Si 0.213 мг 30 мг 0.7% 0.4% 14085 г
Магний, Mg 77.68 мг 400 мг 19.4% 10.8% 515 г
Натрий, Na 105.28 мг 1300 мг 8.1% 4.5% 1235 г
Сера, S 215.25 мг 1000 мг 21.5% 11.9% 465 г
Фосфор, P 176.5 мг 800 мг 22.1% 12.3% 453 г
Хлор, Cl 79.67 мг 2300 мг 3.5% 1.9% 2887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 1.782 мг 18 мг 9.9% 5.5% 1010 г
Йод, I 7.42 мкг 150 мкг 4.9% 2.7% 2022 г
Кобальт, Co 9.083 мкг 10 мкг 90.8% 50.4% 110 г
Литий, Li 0.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.1402 мг 2 мг 7% 3.9% 1427 г
Медь, Cu 99.29 мкг 1000 мкг 9.9% 5.5% 1007 г
Молибден, Mo 11.783 мкг 70 мкг 16.8% 9.3% 594 г
Никель, Ni 1.417 мкг ~
Рубидий, Rb 5.3 мкг ~
Селен, Se 24.212 мкг 55 мкг 44% 24.4% 227 г
Фтор, F 113.58 мкг 4000 мкг 2.8% 1.6% 3522 г
Хром, Cr 24.5 мкг 50 мкг 49% 27.2% 204 г
Цинк, Zn 1.3458 мг 12 мг 11.2% 6.2% 892 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.615 г ~
Валин 1.183 г ~
Гистидин* 1.146 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.796 г ~
Лизин 2.3 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.785 г ~
Треонин 1.001 г ~
Триптофан 0.343 г ~
Фенилаланин 0.976 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.727 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.171 г ~
Аспарагиновая кислота 1.764 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.83 г ~
Глутаминовая кислота 2.746 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 0.958 г ~
Тирозин 0.813 г ~
Цистеин 0.399 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.944 г от 4.7 до 16.8 г 62.6% 34.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.467 мг ~
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.224 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.802 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.057 г min 16.8 г 12.2% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.871 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.117 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.851 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 180,2 кКал.

  • Порция = 200 гр (360.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.2 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B6 - 37,3 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 11,5 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 90,8 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 44 %, хромом - 49 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 180,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты