Рецепт Яйцо в смятку. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо в смятку

Яйцо куриное вареное всмятку 100 г
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 20 г
Икра кеты зернистая, соленая 10 г
Руккола 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо в смятку".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.2% 608 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.5% 589 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.8% 3422 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.9% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.2 мкг 900 мкг 25.4% 15.8% 394 г
Ретинол 0.213 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.8% 3448 г
Лютеин + Зеаксантин 253.929 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.8% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.365 мг 1.8 мг 20.3% 12.6% 493 г
Витамин В4, холин 190.76 мг 500 мг 38.2% 23.7% 262 г
Витамин В5, пантотеновая 1.033 мг 5 мг 20.7% 12.8% 484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 16.122 мкг 400 мкг 4% 2.5% 2481 г
Витамин В12, кобаламин 0.375 мкг 3 мкг 12.5% 7.8% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7258 г
Витамин D, кальциферол 1.587 мкг 10 мкг 15.9% 9.9% 630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.878 мг 15 мг 5.9% 3.7% 1708 г
Витамин Н, биотин 14.817 мкг 50 мкг 29.6% 18.4% 337 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 4.2% 1500 г
Витамин РР, НЭ 2.6085 мг 20 мг 13% 8.1% 767 г
Ниацин 0.416 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.36 мг 2500 мг 6.7% 4.2% 1494 г
Кальций, Ca 64.26 мг 1000 мг 6.4% 4% 1556 г
Кремний, Si 0.786 мг 30 мг 2.6% 1.6% 3817 г
Магний, Mg 27.94 мг 400 мг 7% 4.3% 1432 г
Натрий, Na 319.75 мг 1300 мг 24.6% 15.3% 407 г
Сера, S 159.9 мг 1000 мг 16% 9.9% 625 г
Фосфор, P 198.6 мг 800 мг 24.8% 15.4% 403 г
Хлор, Cl 488.41 мг 2300 мг 21.2% 13.2% 471 г
Микроэлементы
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 6.14 мкг ~
Железо, Fe 2.594 мг 18 мг 14.4% 8.9% 694 г
Йод, I 15.06 мкг 150 мкг 10% 6.2% 996 г
Кобальт, Co 7.501 мкг 10 мкг 75% 46.5% 133 г
Марганец, Mn 0.2153 мг 2 мг 10.8% 6.7% 929 г
Медь, Cu 91.46 мкг 1000 мкг 9.1% 5.6% 1093 г
Молибден, Mo 4.329 мкг 70 мкг 6.2% 3.8% 1617 г
Селен, Se 23.679 мкг 55 мкг 43.1% 26.7% 232 г
Фтор, F 43.11 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9279 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 4.1% 1511 г
Цинк, Zn 1.0059 мг 12 мг 8.4% 5.2% 1193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.229 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.259 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.964 г от 4.7 до 16.8 г 20.5% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 433.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.349 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.916 г min 16.8 г 17.4% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.033 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Яйцо в смятку составляет 161,2 кКал.

  • Порция = 140 гр (225.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО В СМЯТКУ

Яйцо в смятку богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, витамином B2 - 20,3 %, холином - 38,2 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином D - 15,9 %, витамином H - 29,6 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 21,2 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 75 %, селеном - 43,1 %

Чем полезен Яйцо в смятку

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйцо в смятку, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо в смятку, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы