Рецепт Крем для Панна = Котта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем для Панна = Котта

Яичный желток куриный 162 г
Сливки 33% (Брянский молочный комбинат (Ашан)) 600 г
Ванилин 0 г
Сукралоза 0 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Способ приготовления

Сукралоза по вкусу. Всё продукты смешать и варить при непрерывно помешивании до первых пыхов. Плёнкой в контакт и остудить до комнатной t. Размягченное сливочное масло взбивать на низких оборотах ручного миксер прим 2 - 3 мин до лёгкого побеления. Масло и заварная основа должны быть примерно одинаковой t 25 = 27 град. Заварную основу частями добавлять к маслу взбивая на низких оборотах. Крем при застыаании очень твёрдый. Т к в оригинальном рецепте используется молоко с крахмалом, а у меня сливки то попробовать уменьшить кол-во масла до прим 100 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем для Панна = Котта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 396.4 ккал 1684 ккал 23.5% 5.9% 425 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 1.5% 1727 г
Жиры 40.8 г 56 г 72.9% 18.4% 137 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.3% 8111 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 0.6% 4354 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271.7 мкг 900 мкг 30.2% 7.6% 331 г
Ретинол 0.255 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 0.5% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 0.7% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 0.9% 2727 г
Витамин В4, холин 145.2 мг 500 мг 29% 7.3% 344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 3.6% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 1% 2439 г
Витамин В9, фолаты 3.979 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10053 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 2.7% 938 г
Витамин D, кальциферол 1.614 мкг 10 мкг 16.1% 4.1% 620 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 0.9% 2885 г
Витамин Н, биотин 9.947 мкг 50 мкг 19.9% 5% 503 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.7434 мг 20 мг 3.7% 0.9% 2690 г
Ниацин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 25.38 мг 2500 мг 1% 0.3% 9850 г
Кальций, Ca 26.13 мг 1000 мг 2.6% 0.7% 3827 г
Магний, Mg 2.66 мг 400 мг 0.7% 0.2% 15038 г
Натрий, Na 10.21 мг 1300 мг 0.8% 0.2% 12733 г
Сера, S 31.02 мг 1000 мг 3.1% 0.8% 3224 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 3.1% 805 г
Хлор, Cl 25.93 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 8870 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.223 мг 18 мг 6.8% 1.7% 1472 г
Йод, I 5.86 мкг 150 мкг 3.9% 1% 2560 г
Кобальт, Co 4.086 мкг 10 мкг 40.9% 10.3% 245 г
Марганец, Mn 0.0128 мг 2 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Медь, Cu 25.1 мкг 1000 мкг 2.5% 0.6% 3984 г
Молибден, Mo 2.132 мкг 70 мкг 3% 0.8% 3283 г
Селен, Se 10.112 мкг 55 мкг 18.4% 4.6% 544 г
Фтор, F 0.46 мкг 4000 мкг 869565 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 0.6% 4032 г
Цинк, Zn 0.5689 мг 12 мг 4.7% 1.2% 2109 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.211 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.245 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.844 г от 4.7 до 16.8 г 18% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 299.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.539 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.615 г ~
6:0 Капроновая 0.137 г ~
8:0 Каприловая 0.118 г ~
10:0 Каприновая 0.311 г ~
12:0 Лауриновая 0.398 г ~
14:0 Миристиновая 1.288 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.048 г ~
18:0 Стеариновая 1.237 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.491 г min 16.8 г 38.6% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.138 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.47 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.738 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.158 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Крем для Панна = Котта составляет 396,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 396.4 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 40.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ ДЛЯ ПАННА = КОТТА

Крем для Панна = Котта богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, холином - 29 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином D - 16,1 %, витамином H - 19,9 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 40,9 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен Крем для Панна = Котта

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем для Панна = Котта, калорийность 396,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем для Панна = Котта, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги