Рецепт Рулька запеченная по чешски (печено вепрево колено). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулька запеченная по чешски (печено вепрево колено)

Свинина, задняя рулька 1000 г
Чеснок (Запекание) 25 г
Имбиря корень сырой 20 г
Гвоздика, молотая 1 г
Перец душистый, молотый 2 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Базилик, сушеный 3 г
Пиво темное, с долей сухих в-в в исходном сусле 13% 1500 г
Подсолнечное масло 34 г
Соевый соус 70 г
Мед пчелиный 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулька запеченная по чешски (печено вепрево колено)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.9 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 514 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 8.5% 357 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 8.5% 359 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 2.1% 1460 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.5% 5904 г
Алкоголь (этиловый спирт) 5.1 г ~
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.2% 13636 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.375 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.448 мкг ~
Ликопин 1.239 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.812 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.492 мг 1.5 мг 32.8% 10% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 0.403 мг 1.8 мг 22.4% 6.8% 447 г
Витамин В4, холин 70.83 мг 500 мг 14.2% 4.3% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 3.9% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 7.8% 389 г
Витамин В9, фолаты 3.622 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 11044 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 5.5% 556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.5% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.862 мг 15 мг 12.4% 3.8% 806 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 1.5% 2000 г
Витамин РР, НЭ 7.23 мг 20 мг 36.2% 11% 277 г
Ниацин 1.086 мг ~
Бетаин 4.762 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 482.13 мг 2500 мг 19.3% 5.9% 519 г
Кальций, Ca 56.24 мг 1000 мг 5.6% 1.7% 1778 г
Кремний, Si 0.055 мг 30 мг 0.2% 0.1% 54545 г
Магний, Mg 48.05 мг 400 мг 12% 3.7% 832 г
Натрий, Na 1081.19 мг 1300 мг 83.2% 25.4% 120 г
Сера, S 210.42 мг 1000 мг 21% 6.4% 475 г
Фосфор, P 250.1 мг 800 мг 31.3% 9.5% 320 г
Хлор, Cl 897.16 мг 2300 мг 39% 11.9% 256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.8 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.454 мг 18 мг 8.1% 2.5% 1238 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.437 мкг 10 мкг 4.4% 1.3% 2288 г
Литий, Li 0.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.2713 мг 2 мг 13.6% 4.1% 737 г
Медь, Cu 164.39 мкг 1000 мкг 16.4% 5% 608 г
Молибден, Mo 2.196 мкг 70 мкг 3.1% 0.9% 3188 г
Никель, Ni 0.366 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 19.907 мкг 55 мкг 36.2% 11% 276 г
Фтор, F 6.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63492 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 5814 г
Цинк, Zn 2.1646 мг 12 мг 18% 5.5% 554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.319 г ~
Валин 1.036 г ~
Гистидин* 0.823 г ~
Изолейцин 0.969 г ~
Лейцин 1.684 г ~
Лизин 1.8 г ~
Метионин 0.553 г ~
Треонин 0.897 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.857 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.165 г ~
Аспарагиновая кислота 1.927 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.925 г ~
Глутаминовая кислота 3.162 г ~
Пролин 0.852 г ~
Серин 0.861 г ~
Тирозин 0.808 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.111 г от 0.9 до 3.7 г 12.3% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.357 г от 4.7 до 16.8 г 92.7% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.458 мг ~
бета Ситостерол 6.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.437 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.905 г min 16.8 г 35.1% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.564 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.66 г от 11.2 до 20.6 г 41.6% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.194 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.095 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.079 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.095 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.076 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.076 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Рулька запеченная по чешски (печено вепрево колено) составляет 327,9 кКал.

  • Порция = 167 гр (547.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 327.9 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 38.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЬКА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО ЧЕШСКИ (ПЕЧЕНО ВЕПРЕВО КОЛЕНО)

Рулька запеченная по чешски (печено вепрево колено) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,8 %, витамином B2 - 22,4 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 18 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 19,3 %, магнием - 12 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 39 %, марганцем - 13,6 %, медью - 16,4 %, селеном - 36,2 %, цинком - 18 %

Чем полезен Рулька запеченная по чешски (печено вепрево колено)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулька запеченная по чешски (печено вепрево колено), калорийность 327,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулька запеченная по чешски (печено вепрево колено), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты