Рецепт Гороховое пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховое пюре

Горох, зерно цельное 270 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховое пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.1% 784 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.1% 6222 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 7.6% 936 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 18.8% 377 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.8% 3892 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.384 мг 1.5 мг 25.6% 18.1% 391 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2.8% 2535 г
Витамин В4, холин 94.74 мг 500 мг 18.9% 13.4% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 1.042 мг 5 мг 20.8% 14.7% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 4.5% 1563 г
Витамин В9, фолаты 7.579 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4518 г
Витамин Н, биотин 9 мкг 50 мкг 18% 12.7% 556 г
Витамин РР, НЭ 3.0789 мг 20 мг 15.4% 10.9% 650 г
Ниацин 1.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.61 мг 2500 мг 16.5% 11.7% 604 г
Кальций, Ca 61.65 мг 1000 мг 6.2% 4.4% 1622 г
Кремний, Si 39.316 мг 30 мг 131.1% 92.8% 76 г
Магний, Mg 51.75 мг 400 мг 12.9% 9.1% 773 г
Натрий, Na 355.98 мг 1300 мг 27.4% 19.4% 365 г
Сера, S 92.46 мг 1000 мг 9.2% 6.5% 1082 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 13.9% 511 г
Хлор, Cl 589.72 мг 2300 мг 25.6% 18.1% 390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.9 мкг ~
Бор, B 317.4 мкг ~
Ванадий, V 71.05 мкг ~
Железо, Fe 3.248 мг 18 мг 18% 12.7% 554 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6198 г
Кобальт, Co 6.337 мкг 10 мкг 63.4% 44.9% 158 г
Марганец, Mn 0.8325 мг 2 мг 41.6% 29.5% 240 г
Медь, Cu 358.17 мкг 1000 мкг 35.8% 25.4% 279 г
Молибден, Mo 42.253 мкг 70 мкг 60.4% 42.8% 166 г
Никель, Ni 116.811 мкг ~
Олово, Sn 7.67 мкг ~
Селен, Se 6.206 мкг 55 мкг 11.3% 8% 886 г
Стронций, Sr 37.89 мкг ~
Титан, Ti 85.74 мкг ~
Фтор, F 101.95 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 3923 г
Хром, Cr 4.26 мкг 50 мкг 8.5% 6% 1174 г
Цинк, Zn 1.5116 мг 12 мг 12.6% 8.9% 794 г
Цирконий, Zr 5.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 0.782 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.805 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.502 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 23.684 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.171 г min 16.8 г 1% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Гороховое пюре составляет 141,2 кКал.

  • Порция = 230 гр (324.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 23.4 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ

Гороховое пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,6 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 16,5 %, кремнием - 131,1 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 25,6 %, железом - 18 %, кобальтом - 63,4 %, марганцем - 41,6 %, медью - 35,8 %, молибденом - 60,4 %, селеном - 11,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Гороховое пюре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховое пюре, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховое пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты