Рецепт Хлеб гречневый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб гречневый

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Гречневая мука 200 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 1 tsp
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 2 г
Масло Растительное [Олейна] 34 г
Семечки Тыквенные Жареные [Бабкины Семечки] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб гречневый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.5 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 4.5% 760 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 4.4% 778 г
Углеводы 44.7 г 219 г 20.4% 7% 490 г
Углеводы (общие) 29.3 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 8.9% 385 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.5% 7309 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 88.949 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.37 мг 1.5 мг 24.7% 8.5% 405 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.6% 1314 г
Витамин В4, холин 27.4 мг 500 мг 5.5% 1.9% 1825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 3% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 3% 1156 г
Витамин В9, фолаты 30.404 мкг 400 мкг 7.6% 2.6% 1316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 0.9% 4076 г
бета Токоферол 0.093 мг ~
гамма Токоферол 0.772 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.919 мг 20 мг 19.6% 6.7% 510 г
Ниацин 0.836 мг ~
Бетаин 29.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.01 мг 2500 мг 7.5% 2.6% 1337 г
Кальций, Ca 29.23 мг 1000 мг 2.9% 1% 3421 г
Магний, Mg 69.11 мг 400 мг 17.3% 5.9% 579 г
Натрий, Na 263.04 мг 1300 мг 20.2% 6.9% 494 г
Сера, S 57.14 мг 1000 мг 5.7% 2% 1750 г
Фосфор, P 215.7 мг 800 мг 27% 9.3% 371 г
Хлор, Cl 402.7 мг 2300 мг 17.5% 6% 571 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.565 мг 18 мг 14.3% 4.9% 702 г
Кобальт, Co 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.3% 9901 г
Марганец, Mn 1.6482 мг 2 мг 82.4% 28.3% 121 г
Медь, Cu 170.15 мкг 1000 мкг 17% 5.8% 588 г
Молибден, Mo 1.28 мкг 70 мкг 1.8% 0.6% 5469 г
Селен, Se 26.566 мкг 55 мкг 48.3% 16.6% 207 г
Фтор, F 33.71 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11866 г
Цинк, Zn 1.0981 мг 12 мг 9.2% 3.2% 1093 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.279 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.379 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.095 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 1.785 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.678 г от 4.7 до 16.8 г 14.4% 4.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.233 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.138 г min 16.8 г 0.8% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.121 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Хлеб гречневый составляет 291,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.5 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 44.7 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 31.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ГРЕЧНЕВЫЙ

Хлеб гречневый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,7 %, витамином PP - 19,6 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 27 %, хлором - 17,5 %, железом - 14,3 %, марганцем - 82,4 %, медью - 17 %, селеном - 48,3 %

Чем полезен Хлеб гречневый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб гречневый, калорийность 291,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб гречневый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги