Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай 135 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 2 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.5 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1801 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 21.8% 490 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.8% 1867 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.5% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.7% 2870 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 1.2% 9375 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 7.7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.3% 1682 г
Витамин В4, холин 63.43 мг 500 мг 12.7% 13.6% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 5% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 5.3% 2020 г
Витамин В9, фолаты 5.112 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7825 г
Витамин В12, кобаламин 1.572 мкг 3 мкг 52.4% 56% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.5% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 2% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.254 мг 15 мг 8.4% 9% 1196 г
Витамин Н, биотин 0.029 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 172414 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4771 мг 20 мг 22.4% 24% 447 г
Ниацин 1.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.74 мг 2500 мг 16.3% 17.4% 615 г
Кальций, Ca 38.83 мг 1000 мг 3.9% 4.2% 2575 г
Кремний, Si 0.057 мг 30 мг 0.2% 0.2% 52632 г
Магний, Mg 53.26 мг 400 мг 13.3% 14.2% 751 г
Натрий, Na 38.61 мг 1300 мг 3% 3.2% 3367 г
Сера, S 164.93 мг 1000 мг 16.5% 17.6% 606 г
Фосфор, P 232.7 мг 800 мг 29.1% 31.1% 344 г
Хлор, Cl 159.39 мг 2300 мг 6.9% 7.4% 1443 г
Микроэлементы
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 1.29 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 4.7% 2281 г
Йод, I 144.66 мкг 150 мкг 96.4% 103.1% 104 г
Кобальт, Co 14.487 мкг 10 мкг 144.9% 155% 69 г
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 6.1% 1751 г
Медь, Cu 126.79 мкг 1000 мкг 12.7% 13.6% 789 г
Молибден, Mo 4.036 мкг 70 мкг 5.8% 6.2% 1734 г
Никель, Ni 6.781 мкг ~
Селен, Se 15.418 мкг 55 мкг 28% 29.9% 357 г
Фтор, F 675.31 мкг 4000 мкг 16.9% 18.1% 592 г
Хром, Cr 53.07 мкг 50 мкг 106.1% 113.5% 94 г
Цинк, Zn 1.09 мг 12 мг 9.1% 9.7% 1101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.979 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.875 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 1.067 г ~
Лейцин 1.265 г ~
Лизин 1.739 г ~
Метионин 0.581 г ~
Метионин + Цистеин 0.728 г ~
Треонин 0.872 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.264 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.873 г ~
Аспарагиновая кислота 1.162 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 1.298 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.193 г от 0.9 до 3.7 г 21.4% 22.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 34.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.438 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.666 г min 16.8 г 4% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.586 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.795 г от 11.2 до 20.6 г 16% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.174 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.183 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 93,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.5 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 16,3 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 29,1 %, йодом - 96,4 %, кобальтом - 144,9 %, медью - 12,7 %, селеном - 28 %, фтором - 16,9 %, хромом - 106,1 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 93,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты