Рецепт Гамбургер домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гамбургер домашний

Булочки Mega buns 125 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 250 г
Сырный продукт, сыр плавленный швейцарский 40 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 20 г
Салат зеленый по 1-58 20 г
Бекон, жареный на сковороде 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гамбургер домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 765 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 10.8% 422 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 8.5% 533 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 2.5% 1825 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3912 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 1.6% 2752 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.4% 1353 г
Витамин В4, холин 44.32 мг 500 мг 8.9% 4% 1128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 4.3% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 5.7% 800 г
Витамин В9, фолаты 2.95 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13559 г
Витамин В12, кобаламин 1.404 мкг 3 мкг 46.8% 21.3% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6356 г
бета Токоферол 0.116 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.7994 мг 20 мг 19% 8.6% 526 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 4.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.26 мг 2500 мг 10.1% 4.6% 991 г
Кальций, Ca 65.94 мг 1000 мг 6.6% 3% 1517 г
Магний, Mg 17.6 мг 400 мг 4.4% 2% 2273 г
Натрий, Na 354.53 мг 1300 мг 27.3% 12.4% 367 г
Сера, S 157.08 мг 1000 мг 15.7% 7.1% 637 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 10.2% 444 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 3.4% 1343 г
Марганец, Mn 0.0082 мг 2 мг 0.4% 0.2% 24390 г
Медь, Cu 52.14 мкг 1000 мкг 5.2% 2.4% 1918 г
Селен, Se 15 мкг 55 мкг 27.3% 12.4% 367 г
Цинк, Zn 3.1067 мг 12 мг 25.9% 11.8% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.981 г ~
Валин 0.796 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.259 г ~
Лизин 1.352 г ~
Метионин 0.41 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.902 г ~
Аспарагиновая кислота 1.379 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.901 г ~
Глутаминовая кислота 2.468 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.65 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.853 г от 4.7 до 16.8 г 18.1% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.799 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.051 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.997 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.233 г min 16.8 г 25.2% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.962 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.939 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.791 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.52 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.123 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.12 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.119 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гамбургер домашний составляет 220 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАМБУРГЕР ДОМАШНИЙ

Гамбургер домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 46,8 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 22,5 %, селеном - 27,3 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Гамбургер домашний

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гамбургер домашний, калорийность 220 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гамбургер домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги