Рецепт Мясо с сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с сельдереем

Лук репчатый (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 400 г
Куркума, молотая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Оливковое масло 39 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 700 г
Сельдерей (Тушение) 700 г
Укроп (Тушение) 40 г
Лайм 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.2 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2332 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 14.8% 938 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.9% 1750 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.7% 8111 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.4% 1333 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 5% 2745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281 мкг 900 мкг 31.2% 43.2% 320 г
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 1.687 мг 5 мг 33.7% 46.7% 296 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 7.5% 1856 г
Витамин В4, холин 29.21 мг 500 мг 5.8% 8% 1712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 8.9% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 10.7% 1299 г
Витамин В9, фолаты 6.39 мкг 400 мкг 1.6% 2.2% 6260 г
Витамин В12, кобаламин 1.085 мкг 3 мкг 36.2% 50.1% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 8.22 мг 90 мг 9.1% 12.6% 1095 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 6.8% 2024 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.649 мкг 50 мкг 3.3% 4.6% 3032 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 15.7% 889 г
Витамин РР, НЭ 1.7235 мг 20 мг 8.6% 11.9% 1160 г
Ниацин 0.168 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.24 мг 2500 мг 12.7% 17.6% 788 г
Кальций, Ca 44.87 мг 1000 мг 4.5% 6.2% 2229 г
Кремний, Si 1.76 мг 30 мг 5.9% 8.2% 1705 г
Магний, Mg 32.07 мг 400 мг 8% 11.1% 1247 г
Натрий, Na 306.65 мг 1300 мг 23.6% 32.7% 424 г
Сера, S 98.82 мг 1000 мг 9.9% 13.7% 1012 г
Фосфор, P 116 мг 800 мг 14.5% 20.1% 690 г
Хлор, Cl 360.18 мг 2300 мг 15.7% 21.7% 639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.2 мкг ~
Бор, B 54.2 мкг ~
Ванадий, V 8.47 мкг ~
Железо, Fe 1.652 мг 18 мг 9.2% 12.7% 1090 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 2.5% 5415 г
Кобальт, Co 3.712 мкг 10 мкг 37.1% 51.4% 269 г
Литий, Li 2.85 мкг ~
Марганец, Mn 0.2508 мг 2 мг 12.5% 17.3% 797 г
Медь, Cu 110.33 мкг 1000 мкг 11% 15.2% 906 г
Молибден, Mo 6.942 мкг 70 мкг 9.9% 13.7% 1008 г
Никель, Ni 8.397 мкг ~
Олово, Sn 26.81 мкг ~
Рубидий, Rb 122.6 мкг ~
Селен, Se 0.296 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 18581 г
Стронций, Sr 25.22 мкг ~
Фтор, F 50.45 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7929 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 11.9% 1157 г
Цинк, Zn 1.4256 мг 12 мг 11.9% 16.5% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.294 г от 4.7 до 16.8 г 6.3% 8.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.25 мг ~
бета Ситостерол 2.122 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.372 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.425 г min 16.8 г 8.5% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.38 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Мясо с сельдереем составляет 72,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.2 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Мясо с сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 33,7 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином K - 11,3 %, калием - 12,7 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 37,1 %, марганцем - 12,5 %, медью - 11 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Мясо с сельдереем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо с сельдереем, калорийность 72,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы