Рецепт Кальмары тушеные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары тушеные в сметане

Кальмар (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 15% жирности 80 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары тушеные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1077 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 13.9% 458 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.1% 700 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.9% 3367 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.5 мкг 900 мкг 31.1% 19.9% 322 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 1.535 мг 5 мг 30.7% 19.6% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 6.7% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.5% 1837 г
Витамин В4, холин 64.51 мг 500 мг 12.9% 8.2% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 6.3% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 5.6% 1149 г
Витамин В9, фолаты 9.603 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4165 г
Витамин В12, кобаламин 1.207 мкг 3 мкг 40.2% 25.7% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.68 мг 15 мг 24.5% 15.7% 408 г
Витамин Н, биотин 0.715 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 6993 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.5237 мг 20 мг 32.6% 20.8% 307 г
Ниацин 2.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.33 мг 2500 мг 12.2% 7.8% 819 г
Кальций, Ca 60.33 мг 1000 мг 6% 3.8% 1658 г
Кремний, Si 3.902 мг 30 мг 13% 8.3% 769 г
Магний, Mg 88.5 мг 400 мг 22.1% 14.1% 452 г
Натрий, Na 393.36 мг 1300 мг 30.3% 19.4% 330 г
Сера, S 151.96 мг 1000 мг 15.2% 9.7% 658 г
Фосфор, P 257.1 мг 800 мг 32.1% 20.5% 311 г
Хлор, Cl 480.13 мг 2300 мг 20.9% 13.4% 479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.7 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 12.88 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 4.3% 1489 г
Йод, I 128.58 мкг 150 мкг 85.7% 54.8% 117 г
Кобальт, Co 83.887 мкг 10 мкг 838.9% 536.4% 12 г
Литий, Li 0.78 мкг ~
Марганец, Mn 0.2065 мг 2 мг 10.3% 6.6% 969 г
Медь, Cu 1373.53 мкг 1000 мкг 137.4% 87.9% 73 г
Молибден, Mo 21.644 мкг 70 мкг 30.9% 19.8% 323 г
Никель, Ni 10.759 мкг ~
Олово, Sn 1.99 мкг ~
Рубидий, Rb 65 мкг ~
Селен, Se 30.602 мкг 55 мкг 55.6% 35.5% 180 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Фтор, F 13.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28965 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5208 г
Цинк, Zn 1.8318 мг 12 мг 15.3% 9.8% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 1.521 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 1.852 г ~
Лизин 1.833 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.762 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.639 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 1.144 г ~
Аспарагиновая кислота 1.943 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 3.011 г ~
Пролин 1.157 г ~
Серин 0.841 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.661 г от 0.9 до 3.7 г 73.4% 46.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.425 г от 4.7 до 16.8 г 51.6% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.248 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.975 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.771 г min 16.8 г 10.5% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.267 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.306 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.201 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.517 г ~

Энергетическая ценность Кальмары тушеные в сметане составляет 156,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.4 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Кальмары тушеные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 30,7 %, холином - 12,9 %, витамином B12 - 40,2 %, витамином E - 24,5 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 12,2 %, кремнием - 13 %, магнием - 22,1 %, фосфором - 32,1 %, хлором - 20,9 %, йодом - 85,7 %, кобальтом - 838,9 %, медью - 137,4 %, молибденом - 30,9 %, селеном - 55,6 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Кальмары тушеные в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары тушеные в сметане, калорийность 156,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары тушеные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги