Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) свежая (Варка со сливом) 206 г
Лук репчатый 75 г
Льняное масло холодного отжима 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 1.7% 7600 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 14.1% 903 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.2% 5919 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.6% 1667 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.6% 2792 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 56250 г
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 2.5% 5051 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.8% 4500 г
Витамин В4, холин 10.52 мг 500 мг 2.1% 2.7% 4753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 10.2% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 2.7% 4762 г
Витамин В9, фолаты 3.066 мкг 400 мкг 0.8% 1% 13046 г
Витамин В12, кобаламин 0.694 мкг 3 мкг 23.1% 29.4% 432 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 4.2% 3051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.685 мг 15 мг 4.6% 5.9% 2190 г
бета Токоферол 0.033 мг ~
гамма Токоферол 1.734 мг ~
дельта Токоферол 0.099 мг ~
Витамин Н, биотин 2.321 мкг 50 мкг 4.6% 5.9% 2154 г
Витамин К, филлохинон 46.5 мкг 120 мкг 38.8% 49.4% 258 г
Витамин РР, НЭ 0.3521 мг 20 мг 1.8% 2.3% 5680 г
Ниацин 0.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 613.41 мг 2500 мг 24.5% 31.2% 408 г
Кальций, Ca 34.6 мг 1000 мг 3.5% 4.5% 2890 г
Кремний, Si 23.683 мг 30 мг 78.9% 100.5% 127 г
Магний, Mg 115.49 мг 400 мг 28.9% 36.8% 346 г
Натрий, Na 285.96 мг 1300 мг 22% 28% 455 г
Сера, S 110.28 мг 1000 мг 11% 14% 907 г
Фосфор, P 51.6 мг 800 мг 6.5% 8.3% 1550 г
Хлор, Cl 585.2 мг 2300 мг 25.4% 32.4% 393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.6 мкг ~
Бор, B 151.8 мкг ~
Ванадий, V 37.26 мкг ~
Железо, Fe 10.732 мг 18 мг 59.6% 75.9% 168 г
Йод, I 1078.28 мкг 150 мкг 718.9% 915.8% 14 г
Кобальт, Co 11.191 мкг 10 мкг 111.9% 142.5% 89 г
Литий, Li 3.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.1488 мг 2 мг 7.4% 9.4% 1344 г
Медь, Cu 110.92 мкг 1000 мкг 11.1% 14.1% 902 г
Молибден, Mo 0.701 мкг 70 мкг 1% 1.3% 9986 г
Никель, Ni 0.886 мкг ~
Рубидий, Rb 129.2 мкг ~
Селен, Se 0.557 мкг 55 мкг 1% 1.3% 9874 г
Стронций, Sr 87.66 мкг ~
Титан, Ti 23.67 мкг ~
Фтор, F 157.27 мкг 4000 мкг 3.9% 5% 2543 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.9% 6667 г
Цинк, Zn 1.066 мг 12 мг 8.9% 11.3% 1126 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.224 г от 0.9 до 3.7 г 100% 127.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.888 г от 4.7 до 16.8 г 18.9% 24.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 5.908 мг ~
Стигмастерол 1.809 мг ~
бета Ситостерол 12.418 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.724 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.112 г min 16.8 г 6.6% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.104 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.102 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.09 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 46.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.864 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.859 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.217 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 3.217 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 78,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.5 кКал -%
Белки 1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,1 %, витамином K - 38,8 %, калием - 24,5 %, кремнием - 78,9 %, магнием - 28,9 %, хлором - 25,4 %, железом - 59,6 %, йодом - 718,9 %, кобальтом - 111,9 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 78,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги