Рецепт трюфеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты трюфеля

Шоколад горький	100 г
Сливки стерилизованные 25,0% жирности	25 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	5 г
Какао тертое	10 г

Способ приготовления

1 шоколадка от 59% какао (100 грамм). Сливки 33-35 % - 25 грамм, 5 грамм коньяка. Плавим сливки с шоколадом... добавляем коньяк и смешиваем все. Получится ком. Ставим в холодильник)когда застынет , скатываем конусы или кружки и обваливаем в какао..и вуалля готово

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "трюфеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	478.3 ккал	1684 ккал	28.4%	5.9%	352 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	1.6%	1310 г
Жиры	33.3 г	56 г	59.5%	12.4%	168 г
Углеводы	36.2 г	219 г	16.5%	3.4%	605 г
Пищевые волокна	6.5 г	20 г	32.5%	6.8%	308 г
Вода	15.2 г	2273 г	0.7%	0.1%	14954 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.2 г	~
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.2 мкг	900 мкг	3.1%	0.6%	3191 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%		55556 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	0.4%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	0.9%	2278 г
Витамин В4, холин	7.02 мг	500 мг	1.4%	0.3%	7123 г
Витамин В5, пантотеновая	0.061 мг	5 мг	1.2%	0.3%	8197 г
Витамин В6, пиридоксин	0.014 мг	2 мг	0.7%	0.1%	14286 г
Витамин В9, фолаты	0.393 мкг	400 мкг	0.1%		101781 г
Витамин В12, кобаламин	0.071 мкг	3 мкг	2.4%	0.5%	4225 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%		180000 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.1%	37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.764 мг	15 мг	5.1%	1.1%	1963 г
Витамин Н, биотин	0.604 мкг	50 мкг	1.2%	0.3%	8278 г
Витамин РР, НЭ	1.9357 мг	20 мг	9.7%	2%	1033 г
Ниацин	0.796 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	340.79 мг	2500 мг	13.6%	2.8%	734 г
Кальций, Ca	52.96 мг	1000 мг	5.3%	1.1%	1888 г
Магний, Mg	116.57 мг	400 мг	29.1%	6.1%	343 г
Натрий, Na	12.82 мг	1300 мг	1%	0.2%	10140 г
Сера, S	4.29 мг	1000 мг	0.4%	0.1%	23310 г
Фосфор, P	155.8 мг	800 мг	19.5%	4.1%	513 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.086 мг	18 мг	28.3%	5.9%	354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.9 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	31.3 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.29 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	19.6 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность трюфеля составляет 478,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	478.3 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	33.3 г	-%
	Углеводы	36.2 г	-%
	Пищевые волокна	6.5 г	-%
	Вода	15.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЮФЕЛЯ

трюфеля богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,6 %, магнием - 29,1 %, фосфором - 19,5 %, железом - 28,3 %

Чем полезен трюфеля

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить трюфеля, калорийность 478,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления трюфеля, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Намазка свекла с брынзой

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе