Рецепт Сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в сметане

Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 789 г
Лук репчатый (Припускание) 232 г
Сметана 15% жирности 65 г
Вода 400 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1656 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 13.6% 724 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.8% 1000 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 3.5% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 2.9% 3333 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 10.8% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.537 мг 1.8 мг 29.8% 29.3% 335 г
Витамин В4, холин 3.48 мг 500 мг 0.7% 0.7% 14368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 10.4% 943 г
Витамин В9, фолаты 6.481 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6172 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.7% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.05 мг 15 мг 0.3% 0.3% 30000 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14881 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.3324 мг 20 мг 26.7% 26.3% 375 г
Ниацин 2.677 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.33 мг 2500 мг 7.8% 7.7% 1286 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5556 г
Кремний, Si 0.845 мг 30 мг 2.8% 2.8% 3550 г
Магний, Mg 14.41 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2776 г
Натрий, Na 129.02 мг 1300 мг 9.9% 9.7% 1008 г
Сера, S 13.81 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7241 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 11.2% 879 г
Хлор, Cl 103.19 мг 2300 мг 4.5% 4.4% 2229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Железо, Fe 3.261 мг 18 мг 18.1% 17.8% 552 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17647 г
Кобальт, Co 8.061 мкг 10 мкг 80.6% 79.3% 124 г
Марганец, Mn 0.0892 мг 2 мг 4.5% 4.4% 2242 г
Медь, Cu 163.93 мкг 1000 мкг 16.4% 16.1% 610 г
Молибден, Mo 6.167 мкг 70 мкг 8.8% 8.7% 1135 г
Никель, Ni 0.507 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 80.4 мкг ~
Селен, Se 0.109 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 50459 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 37.84 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10571 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 8.8% 1109 г
Цинк, Zn 1.6796 мг 12 мг 14% 13.8% 714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.917 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 0.877 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 1.548 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.788 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.92 г min 16.8 г 11.4% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.513 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.695 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Сердечки в сметане составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 29,8 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 11,4 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 80,6 %, медью - 16,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен Сердечки в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки в сметане, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты