Рецепт Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023.

Шампиньоны (Варка без слива)	560 г
Вода	250 г
Сахар песок	50 г
Уксус столовый 9%	51 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Лавровый лист	0.1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Гвоздика, молотая	2 г
Горчица желтая, семена	3 г
Кориандр, семена	2 г
Чеснок (Варка без слива)	5 г
Подсолнечное масло	13 г

Способ приготовления

Грибы промыть. Приготовить маринад. На 1 кг грибов: - вода 0,5 л, - сахар - 50г - уксус 9% - 100 мл - соль - 1 ст.л б/горки (20г) - лавр.лист - 2 шт - смесь перцев - 0,5 ч.л.(4 г) - гвоздика - 5 шт - горчица семена - 1 ч.л (6) - кориандр - 1/4 ч.л.(4г) - чеснок -3-4 зуб.(порезать) - масло подсолн. - 20 мл

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.4 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2204 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	6.4%	2054 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	7.1%	1867 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	4.8%	2738 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	16.4%	800 г
Вода	79.4 г	2273 г	3.5%	4.6%	2863 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.6 мкг	900 мкг	0.2%	0.3%	56250 г
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.3%	62500 г
бета Криптоксантин	0.339 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.169 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	6.5%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.337 мг	1.8 мг	18.7%	24.5%	534 г
Витамин В4, холин	18.65 мг	500 мг	3.7%	4.8%	2681 г
Витамин В5, пантотеновая	1.565 мг	5 мг	31.3%	41%	319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	2.9%	4651 г
Витамин В9, фолаты	18.175 мкг	400 мкг	4.5%	5.9%	2201 г
Витамин В12, кобаламин	0.081 мкг	3 мкг	2.7%	3.5%	3704 г
Витамин C, аскорбиновая	2.49 мг	90 мг	2.8%	3.7%	3614 г
Витамин D, кальциферол	0.081 мкг	10 мкг	0.8%	1%	12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.972 мг	15 мг	6.5%	8.5%	1543 г
гамма Токоферол	0.097 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	12.894 мкг	50 мкг	25.8%	33.8%	388 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.9%	15000 г
Витамин РР, НЭ	3.9696 мг	20 мг	19.8%	25.9%	504 г
Ниацин	3.363 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	447.24 мг	2500 мг	17.9%	23.4%	559 г
Кальций, Ca	18.6 мг	1000 мг	1.9%	2.5%	5376 г
Кремний, Si	1.491 мг	30 мг	5%	6.5%	2012 г
Магний, Mg	16.44 мг	400 мг	4.1%	5.4%	2433 г
Натрий, Na	574.96 мг	1300 мг	44.2%	57.9%	226 г
Сера, S	25.56 мг	1000 мг	2.6%	3.4%	3912 г
Фосфор, P	95.4 мг	800 мг	11.9%	15.6%	839 г
Хлор, Cl	897.59 мг	2300 мг	39%	51%	256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	208.7 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	1 мкг	~
Железо, Fe	0.469 мг	18 мг	2.6%	3.4%	3838 г
Йод, I	14.85 мкг	150 мкг	9.9%	13%	1010 г
Кобальт, Co	12.249 мкг	10 мкг	122.5%	160.3%	82 г
Литий, Li	0.408 мкг	~
Марганец, Mn	0.2951 мг	2 мг	14.8%	19.4%	678 г
Медь, Cu	417.27 мкг	1000 мкг	41.7%	54.6%	240 г
Молибден, Mo	3.795 мкг	70 мкг	5.4%	7.1%	1845 г
Никель, Ni	0.075 мкг	~
Рубидий, Rb	13.1 мкг	~
Селен, Se	22.5 мкг	55 мкг	40.9%	53.5%	244 г
Стронций, Sr	8.29 мкг	~
Титан, Ti	28.37 мкг	~
Фтор, F	43.73 мкг	4000 мкг	1.1%	1.4%	9147 г
Хром, Cr	6.59 мкг	50 мкг	13.2%	17.3%	759 г
Цинк, Zn	0.2927 мг	12 мг	2.4%	3.1%	4100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.181 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.01 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.01 г	~
Метионин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.015 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.027 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.02 г	от 0.9 до 3.7 г	2.2%	2.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.583 г	от 4.7 до 16.8 г	33.7%	44.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.631 мг	~
бета Ситостерол	3.818 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.351 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.028 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.181 г	~
18:0 Стеариновая	0.093 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.717 г	min 16.8 г	4.3%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.565 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.041 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.702 г	от 11.2 до 20.6 г	15.2%	19.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.589 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.008 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023. составляет 76,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.4 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	8 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	79.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ (РЕЦ. ОЛЬГИ МАТВЕЙ) 07.11.2023.

Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 31,3 %, витамином H - 25,8 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 17,9 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 39 %, кобальтом - 122,5 %, марганцем - 14,8 %, медью - 41,7 %, селеном - 40,9 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023., калорийность 76,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Стручковая фасоль с беконом

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе