Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Свинина, окорок в целом, запечённый	287 г
Лук репчатый (Жарка)	187 г
Подсолнечное масло	13 г
Морковь (Жарка)	230 г
Кетчуп	471 г
Терияки Соус для Приготовления [Sen Soy]	37 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	110 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176.3 ккал	1684 ккал	10.5%	6%	955 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	7.5%	760 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	7.5%	757 г
Углеводы	18.5 г	219 г	8.4%	4.8%	1184 г
Углеводы (общие)	14 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.7%	1538 г
Вода	59.4 г	2273 г	2.6%	1.5%	3827 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	465.9 мкг	900 мкг	51.8%	29.4%	193 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	2.859 мг	5 мг	57.2%	32.4%	175 г
Ликопин	6166.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	82.302 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.226 мг	1.5 мг	15.1%	8.6%	664 г
Витамин В2, рибофлавин	0.215 мг	1.8 мг	11.9%	6.7%	837 г
Витамин В4, холин	40.53 мг	500 мг	8.1%	4.6%	1234 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	3.7%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.251 мг	2 мг	12.6%	7.1%	797 г
Витамин В9, фолаты	9.882 мкг	400 мкг	2.5%	1.4%	4048 г
Витамин В12, кобаламин	0.259 мкг	3 мкг	8.6%	4.9%	1158 г
Витамин C, аскорбиновая	3.42 мг	90 мг	3.8%	2.2%	2632 г
Витамин D, кальциферол	0.255 мкг	10 мкг	2.6%	1.5%	3922 г
Витамин D3, холекальциферол	0.249 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.542 мг	15 мг	10.3%	5.8%	973 г
гамма Токоферол	0.066 мг	~
Витамин Н, биотин	0.693 мкг	50 мкг	1.4%	0.8%	7215 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	1.9%	3000 г
Витамин РР, НЭ	2.5408 мг	20 мг	12.7%	7.2%	787 г
Ниацин	0.234 мг	~
Бетаин	1.224 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	347.06 мг	2500 мг	13.9%	7.9%	720 г
Кальций, Ca	36.78 мг	1000 мг	3.7%	2.1%	2719 г
Кремний, Si	6.436 мг	30 мг	21.5%	12.2%	466 г
Магний, Mg	26.48 мг	400 мг	6.6%	3.7%	1511 г
Натрий, Na	493.89 мг	1300 мг	38%	21.6%	263 г
Сера, S	106.27 мг	1000 мг	10.6%	6%	941 г
Фосфор, P	128.3 мг	800 мг	16%	9.1%	624 г
Хлор, Cl	31.97 мг	2300 мг	1.4%	0.8%	7194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	122.9 мкг	~
Бор, B	67.7 мкг	~
Ванадий, V	23.48 мкг	~
Железо, Fe	0.809 мг	18 мг	4.5%	2.6%	2225 г
Йод, I	2.12 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	7075 г
Кобальт, Co	1.399 мкг	10 мкг	14%	7.9%	715 г
Литий, Li	1.423 мкг	~
Марганец, Mn	0.1244 мг	2 мг	6.2%	3.5%	1608 г
Медь, Cu	110.76 мкг	1000 мкг	11.1%	6.3%	903 г
Молибден, Mo	5.316 мкг	70 мкг	7.6%	4.3%	1317 г
Никель, Ni	1.727 мкг	~
Олово, Sn	1.49 мкг	~
Рубидий, Rb	53.9 мкг	~
Селен, Se	14.795 мкг	55 мкг	26.9%	15.3%	372 г
Стронций, Sr	4.01 мкг	~
Фтор, F	26.2 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	15267 г
Хром, Cr	1.14 мкг	50 мкг	2.3%	1.3%	4386 г
Цинк, Zn	1.3022 мг	12 мг	10.9%	6.2%	922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	6.1 г	~
Сахароза	3.4 г	~
Фруктоза	5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.136 г	~
Аргинин*	0.586 г	~
Валин	0.471 г	~
Гистидин*	0.331 г	~
Изолейцин	0.403 г	~
Лейцин	0.693 г	~
Лизин	0.778 г	~
Метионин	0.221 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.399 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.358 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.283 г	~
Аланин	0.534 г	~
Аспарагиновая кислота	0.877 г	~
Глицин	0.489 г	~
Глутаминовая кислота	1.552 г	~
Пролин	0.393 г	~
Серин	0.37 г	~
Тирозин	0.296 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.822 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.069 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.342 г	~
18:0 Стеариновая	0.717 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.912 г	min 16.8 г	17.3%	9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.156 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.594 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.484 г	от 11.2 до 20.6 г	13.3%	7.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.337 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 176,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.3 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	7.4 г	-%
	Углеводы	18.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	59.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,8 %, бэта-каротином - 57,2 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 13,9 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 14 %, медью - 11,1 %, селеном - 26,9 %

Чем полезен Болоньезе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 176,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Стейк из белокочанной капусты жареный в яйце

Лучшие рационы

Калорийность: 1102 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

ольга

2024-06-01

Калорийность: 1688 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе