Рецепт Мидии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии

Мидии (Припускание) 240 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Подсолнечное масло 12 г
Сметана 40% жирности 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.4 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 7.6% 576 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 13.7% 318 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.9% 4660 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.3% 3486 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.7 мкг 900 мкг 14.1% 6.1% 710 г
Ретинол 0.117 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.5% 1233 г
Витамин В4, холин 88.12 мг 500 мг 17.6% 7.7% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 4.3% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.1% 3846 г
Витамин В9, фолаты 19.582 мкг 400 мкг 4.9% 2.1% 2043 г
Витамин В12, кобаламин 13.442 мкг 3 мкг 448.1% 195.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.975 мг 15 мг 26.5% 11.6% 377 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11161 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.7635 мг 20 мг 18.8% 8.2% 531 г
Ниацин 1.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.61 мг 2500 мг 10.1% 4.4% 986 г
Кальций, Ca 54.11 мг 1000 мг 5.4% 2.4% 1848 г
Магний, Mg 26.19 мг 400 мг 6.5% 2.8% 1527 г
Натрий, Na 169.83 мг 1300 мг 13.1% 5.7% 765 г
Сера, S 131.72 мг 1000 мг 13.2% 5.8% 759 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 9.8% 444 г
Хлор, Cl 7.58 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 30343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.245 мг 18 мг 18% 7.8% 555 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Кобальт, Co 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Марганец, Mn 2.0296 мг 2 мг 101.5% 44.2% 99 г
Медь, Cu 105.13 мкг 1000 мкг 10.5% 4.6% 951 г
Молибден, Mo 0.622 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11254 г
Селен, Se 47.17 мкг 55 мкг 85.8% 37.4% 117 г
Фтор, F 1.89 мкг 4000 мкг 211640 г
Цинк, Zn 1.7789 мг 12 мг 14.8% 6.5% 675 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 29.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 39%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.973 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.429 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.596 г ~
18:0 Стеариновая 0.635 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.803 г min 16.8 г 28.6% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.218 г от 11.2 до 20.6 г 46.6% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Мидии составляет 229,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.4 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ

Мидии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, холином - 17,6 %, витамином B12 - 448,1 %, витамином E - 26,5 %, витамином PP - 18,8 %, фосфором - 22,5 %, железом - 18 %, марганцем - 101,5 %, селеном - 85,8 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Мидии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии, калорийность 229,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты