Рецепт Котлеты печеночно-творожные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печеночно-творожные

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 217 г
Творог 5% 91 г
Лук репчатый (Припускание) 61 г
Подсолнечное масло 12 г
Яйцо куриное (Жарка) 52 г
Камедь бобов рожкового дерева 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печеночно-творожные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.1 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 895 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 13.1% 404 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.1% 583 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.5% 3422 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3540 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5567.4 мкг 900 мкг 618.6% 328.9% 16 г
Ретинол 4.718 мг ~
бета Каротин 0.677 мг 5 мг 13.5% 7.2% 739 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 7.3% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 1.45 мг 1.8 мг 80.6% 42.8% 124 г
Витамин В4, холин 460.51 мг 500 мг 92.1% 49% 109 г
Витамин В5, пантотеновая 4.489 мг 5 мг 89.8% 47.7% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 12.7% 418 г
Витамин В9, фолаты 132.608 мкг 400 мкг 33.2% 17.7% 302 г
Витамин В12, кобаламин 39.314 мкг 3 мкг 1310.5% 696.7% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 4.7% 1121 г
Витамин D, кальциферол 1.141 мкг 10 мкг 11.4% 6.1% 876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.421 мг 15 мг 16.1% 8.6% 620 г
Витамин Н, биотин 67.61 мкг 50 мкг 135.2% 71.9% 74 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 9.1895 мг 20 мг 45.9% 24.4% 218 г
Ниацин 6.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.94 мг 2500 мг 9.7% 5.2% 1029 г
Кальций, Ca 23.41 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4272 г
Кремний, Si 0.899 мг 30 мг 3% 1.6% 3337 г
Магний, Mg 16.92 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2364 г
Натрий, Na 88.39 мг 1300 мг 6.8% 3.6% 1471 г
Сера, S 198.37 мг 1000 мг 19.8% 10.5% 504 г
Фосфор, P 251.2 мг 800 мг 31.4% 16.7% 318 г
Хлор, Cl 93.19 мг 2300 мг 4.1% 2.2% 2468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.9 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Железо, Fe 5.052 мг 18 мг 28.1% 14.9% 356 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 1.7% 3138 г
Кобальт, Co 15.499 мкг 10 мкг 155% 82.4% 65 г
Марганец, Mn 0.2533 мг 2 мг 12.7% 6.8% 790 г
Медь, Cu 2547.32 мкг 1000 мкг 254.7% 135.4% 39 г
Молибден, Mo 72.151 мкг 70 мкг 103.1% 54.8% 97 г
Никель, Ni 41.29 мкг ~
Рубидий, Rb 85.6 мкг ~
Селен, Se 25.364 мкг 55 мкг 46.1% 24.5% 217 г
Фтор, F 163.51 мкг 4000 мкг 4.1% 2.2% 2446 г
Хром, Cr 21.72 мкг 50 мкг 43.4% 23.1% 230 г
Цинк, Zn 3.6619 мг 12 мг 30.5% 16.2% 328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 1.005 г ~
Гистидин* 0.651 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.298 г ~
Лизин 1.158 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.764 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.161 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 1.697 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.149 г от 0.9 до 3.7 г 16.6% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.009 г от 4.7 до 16.8 г 64% 34%
Стеролы (стерины)
Холестерин 268.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.777 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.894 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.868 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.166 г min 16.8 г 12.9% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.977 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.256 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.777 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.125 г ~

Энергетическая ценность Котлеты печеночно-творожные составляет 188,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.1 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНО-ТВОРОЖНЫЕ

Котлеты печеночно-творожные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 618,6 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 80,6 %, холином - 92,1 %, витамином B5 - 89,8 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B9 - 33,2 %, витамином B12 - 1310,5 %, витамином D - 11,4 %, витамином E - 16,1 %, витамином H - 135,2 %, витамином PP - 45,9 %, фосфором - 31,4 %, железом - 28,1 %, кобальтом - 155 %, марганцем - 12,7 %, медью - 254,7 %, молибденом - 103,1 %, селеном - 46,1 %, хромом - 43,4 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен Котлеты печеночно-творожные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печеночно-творожные, калорийность 188,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печеночно-творожные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты