Рецепт Вареный минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареный минтай

Минтай 500 г
Морковь 100 г
Перец сладкий красный 50 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареный минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.9 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2811 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 24.2% 691 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.8% 9333 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.7% 2500 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 6.2% 2712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.6 мкг 900 мкг 32.8% 54.8% 304 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.733 мг 5 мг 34.7% 57.9% 289 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 10.5% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 8.5% 1978 г
Витамин В4, холин 45.69 мг 500 мг 9.1% 15.2% 1094 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 7.5% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 11.2% 1504 г
Витамин В9, фолаты 6.8 мкг 400 мкг 1.7% 2.8% 5882 г
Витамин В12, кобаламин 1.087 мкг 3 мкг 36.2% 60.4% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 19 мг 90 мг 21.1% 35.2% 474 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 2.2% 7519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 3.7% 4615 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 25000 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.3453 мг 20 мг 16.7% 27.9% 598 г
Ниацин 1.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.87 мг 2500 мг 13.6% 22.7% 733 г
Кальций, Ca 34.93 мг 1000 мг 3.5% 5.8% 2863 г
Кремний, Si 5.467 мг 30 мг 18.2% 30.4% 549 г
Магний, Mg 44.07 мг 400 мг 11% 18.4% 908 г
Натрий, Na 30.13 мг 1300 мг 2.3% 3.8% 4315 г
Сера, S 123.46 мг 1000 мг 12.3% 20.5% 810 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 36.7% 454 г
Хлор, Cl 123 мг 2300 мг 5.3% 8.8% 1870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.4 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Ванадий, V 13.2 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 7.2% 2329 г
Йод, I 101.27 мкг 150 мкг 67.5% 112.7% 148 г
Кобальт, Co 11.133 мкг 10 мкг 111.3% 185.8% 90 г
Литий, Li 6.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.1413 мг 2 мг 7.1% 11.9% 1415 г
Медь, Cu 115.33 мкг 1000 мкг 11.5% 19.2% 867 г
Молибден, Mo 5.667 мкг 70 мкг 8.1% 13.5% 1235 г
Никель, Ni 6.2 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 10.687 мкг 55 мкг 19.4% 32.4% 515 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 478.6 мкг 4000 мкг 12% 20% 836 г
Хром, Cr 37.73 мкг 50 мкг 75.5% 126% 133 г
Цинк, Zn 0.9427 мг 12 мг 7.9% 13.2% 1273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.746 г ~
Лейцин 0.883 г ~
Лизин 1.218 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.614 г ~
Аспарагиновая кислота 0.827 г ~
Глицин 0.543 г ~
Глутаминовая кислота 0.927 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.107 г min 16.8 г 0.6% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Вареный минтай составляет 59,9 кКал.

  • Порция = 188 гр (112.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.9 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНЫЙ МИНТАЙ

Вареный минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 34,7 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином C - 21,1 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 13,6 %, кремнием - 18,2 %, магнием - 11 %, фосфором - 22 %, йодом - 67,5 %, кобальтом - 111,3 %, медью - 11,5 %, селеном - 19,4 %, фтором - 12 %, хромом - 75,5 %

Чем полезен Вареный минтай

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареный минтай, калорийность 59,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареный минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты