Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Морковь (Пассерование) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 5 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 486 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 711 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 10.9% 388 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 12.4% 339 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.2% 3631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 318.1 мкг 900 мкг 35.3% 14.9% 283 г
бета Каротин 1.909 мг 5 мг 38.2% 16.1% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.7% 1132 г
Витамин В4, холин 74.39 мг 500 мг 14.9% 6.3% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 4.6% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 6.6% 637 г
Витамин В9, фолаты 5.302 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7544 г
Витамин В12, кобаламин 2.68 мкг 3 мкг 89.3% 37.7% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2982 г
Витамин Н, биотин 3.379 мкг 50 мкг 6.8% 2.9% 1480 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.6646 мг 20 мг 43.3% 18.3% 231 г
Ниацин 5.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.39 мг 2500 мг 15.7% 6.6% 636 г
Кальций, Ca 22.8 мг 1000 мг 2.3% 1% 4386 г
Кремний, Si 4.872 мг 30 мг 16.2% 6.8% 616 г
Магний, Mg 31.15 мг 400 мг 7.8% 3.3% 1284 г
Натрий, Na 500.84 мг 1300 мг 38.5% 16.2% 260 г
Сера, S 250.69 мг 1000 мг 25.1% 10.6% 399 г
Фосфор, P 211.1 мг 800 мг 26.4% 11.1% 379 г
Хлор, Cl 738.92 мг 2300 мг 32.1% 13.5% 311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.4 мкг ~
Бор, B 65 мкг ~
Ванадий, V 16.08 мкг ~
Железо, Fe 3.09 мг 18 мг 17.2% 7.3% 583 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3417 г
Кобальт, Co 8.606 мкг 10 мкг 86.1% 36.3% 116 г
Литий, Li 0.974 мкг ~
Марганец, Mn 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.3% 1852 г
Медь, Cu 222.17 мкг 1000 мкг 22.2% 9.4% 450 г
Молибден, Mo 16.181 мкг 70 мкг 23.1% 9.7% 433 г
Никель, Ni 10.138 мкг ~
Олово, Sn 76.37 мкг ~
Рубидий, Rb 81.1 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61111 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 77.55 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5158 г
Хром, Cr 9.08 мкг 50 мкг 18.2% 7.7% 551 г
Цинк, Zn 3.6291 мг 12 мг 30.2% 12.7% 331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 1.162 г ~
Валин 1.129 г ~
Гистидин* 0.775 г ~
Изолейцин 0.859 г ~
Лейцин 1.621 г ~
Лизин 1.741 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.766 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.593 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 1.2 г ~
Аспарагиновая кислота 1.954 г ~
Гидроксипролин 0.315 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 3.407 г ~
Пролин 0.759 г ~
Серин 0.856 г ~
Тирозин 0.724 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.597 г ~
15:0 Пентадекановая 0.108 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.535 г ~
17:0 Маргариновая 0.282 г ~
18:0 Стеариновая 2.202 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.647 г min 16.8 г 45.5% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.271 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.987 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.791 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 237 кКал.

  • Порция = 90 гр (213.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 38,2 %, холином - 14,9 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 89,3 %, витамином PP - 43,3 %, калием - 15,7 %, кремнием - 16,2 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 32,1 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 86,1 %, медью - 22,2 %, молибденом - 23,1 %, хромом - 18,2 %, цинком - 30,2 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 237 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты