Рецепт Стейк из мраморной говядины с гарниром.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из мраморной говядины с гарниром.

Мраморная говядина заднетазовая. 300 г
Оливковое масло 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Корнишоны Vivat. 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из мраморной говядины с гарниром.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 424.4 ккал 1684 ккал 25.2% 5.9% 397 г
Белки 35.8 г 76 г 47.1% 11.1% 212 г
Жиры 32.8 г 56 г 58.6% 13.8% 171 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 0.6% 4056 г
Вода 31.7 г 2273 г 1.4% 0.3% 7170 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 0.6% 4000 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 1.4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 3% 779 г
Витамин В4, холин 105.96 мг 500 мг 21.2% 5% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 3.6% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 6.6% 360 г
Витамин В9, фолаты 12.6 мкг 400 мкг 3.2% 0.8% 3175 г
Витамин В12, кобаламин 3.909 мкг 3 мкг 130.3% 30.7% 77 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.255 мг 15 мг 8.4% 2% 1195 г
Витамин Н, биотин 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 2.1% 1096 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 12.31 мг 20 мг 61.6% 14.5% 162 г
Ниацин 7.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 490.55 мг 2500 мг 19.6% 4.6% 510 г
Кальций, Ca 14.75 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6780 г
Магний, Mg 33.03 мг 400 мг 8.3% 2% 1211 г
Натрий, Na 98.35 мг 1300 мг 7.6% 1.8% 1322 г
Сера, S 345.4 мг 1000 мг 34.5% 8.1% 290 г
Фосфор, P 283.6 мг 800 мг 35.5% 8.4% 282 г
Хлор, Cl 88.5 мг 2300 мг 3.8% 0.9% 2599 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.08 мг 18 мг 22.7% 5.3% 441 г
Йод, I 10.8 мкг 150 мкг 7.2% 1.7% 1389 г
Кобальт, Co 10.5 мкг 10 мкг 105% 24.7% 95 г
Марганец, Mn 0.0527 мг 2 мг 2.6% 0.6% 3795 г
Медь, Cu 273.3 мкг 1000 мкг 27.3% 6.4% 366 г
Молибден, Mo 17.4 мкг 70 мкг 24.9% 5.9% 402 г
Никель, Ni 12.9 мкг ~
Олово, Sn 113.55 мкг ~
Селен, Se 0.05 мкг 55 мкг 0.1% 110000 г
Фтор, F 94.64 мкг 4000 мкг 2.4% 0.6% 4227 г
Хром, Cr 12.3 мкг 50 мкг 24.6% 5.8% 407 г
Цинк, Zn 4.8675 мг 12 мг 40.6% 9.6% 247 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.561 г ~
Валин 1.547 г ~
Гистидин* 1.067 г ~
Изолейцин 1.172 г ~
Лейцин 2.224 г ~
Лизин 2.387 г ~
Метионин 0.676 г ~
Метионин + Цистеин 1.052 г ~
Треонин 1.202 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 1.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 1.637 г ~
Аспарагиновая кислота 2.658 г ~
Гидроксипролин 0.435 г ~
Глицин 1.411 г ~
Глутаминовая кислота 4.612 г ~
Пролин 1.037 г ~
Серин 1.173 г ~
Тирозин 0.992 г ~
Цистеин 0.391 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 1.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.15 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.019 г ~
17:0 Маргариновая 0.39 г ~
18:0 Стеариновая 3.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.448 г min 16.8 г 80% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.452 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.559 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.61 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.213 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Стейк из мраморной говядины с гарниром. составляет 424,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (848.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 424.4 кКал -%
Белки 35.8 г -%
Жиры 32.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 31.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ГАРНИРОМ.

Стейк из мраморной говядины с гарниром. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B12 - 130,3 %, витамином PP - 61,6 %, калием - 19,6 %, фосфором - 35,5 %, железом - 22,7 %, кобальтом - 105 %, медью - 27,3 %, молибденом - 24,9 %, хромом - 24,6 %, цинком - 40,6 %

Чем полезен Стейк из мраморной говядины с гарниром.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из мраморной говядины с гарниром., калорийность 424,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из мраморной говядины с гарниром., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты