Рецепт Свинина с грибами аля бифстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с грибами аля бифстроганов

Свиная вырезка 700 г
Шампиньоны жареные 500 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Оливковое масло 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с грибами аля бифстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.1 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 11.9% 434 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 10.8% 479 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.3% 4056 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1.3% 4009 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 17308 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 5.5% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.482 мг 1.8 мг 26.8% 13.9% 373 г
Витамин В4, холин 82.76 мг 500 мг 16.6% 8.6% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 1.654 мг 5 мг 33.1% 17.1% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 9% 578 г
Витамин В9, фолаты 24.889 мкг 400 мкг 6.2% 3.2% 1607 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.081 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.94 мг 15 мг 6.3% 3.3% 1596 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19305 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.9822 мг 20 мг 39.9% 20.7% 251 г
Ниацин 2.08 мг ~
Бетаин 9.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 649.69 мг 2500 мг 26% 13.5% 385 г
Кальций, Ca 27.43 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3646 г
Кремний, Si 0.402 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7463 г
Магний, Mg 40.49 мг 400 мг 10.1% 5.2% 988 г
Натрий, Na 50.81 мг 1300 мг 3.9% 2% 2559 г
Сера, S 186.77 мг 1000 мг 18.7% 9.7% 535 г
Фосфор, P 275.3 мг 800 мг 34.4% 17.8% 291 г
Хлор, Cl 45.49 мг 2300 мг 2% 1% 5056 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 1.56 мкг ~
Железо, Fe 1.677 мг 18 мг 9.3% 4.8% 1073 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 2% 2538 г
Кобальт, Co 6.933 мкг 10 мкг 69.3% 35.9% 144 г
Марганец, Mn 0.1642 мг 2 мг 8.2% 4.2% 1218 г
Медь, Cu 494.38 мкг 1000 мкг 49.4% 25.6% 202 г
Молибден, Mo 11.076 мкг 70 мкг 15.8% 8.2% 632 г
Никель, Ni 10.287 мкг ~
Олово, Sn 25.22 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 21.304 мкг 55 мкг 38.7% 20% 258 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 59.87 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6681 г
Хром, Cr 11.29 мкг 50 мкг 22.6% 11.7% 443 г
Цинк, Zn 2.6746 мг 12 мг 22.3% 11.5% 449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.209 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.364 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.01 мг max 300 мг
Кампестерол 1.628 мг ~
бета Ситостерол 11.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.956 г min 16.8 г 23.5% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.302 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.086 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.747 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.278 г ~

Энергетическая ценность Свинина с грибами аля бифстроганов составляет 193,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.1 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ГРИБАМИ АЛЯ БИФСТРОГАНОВ

Свинина с грибами аля бифстроганов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,8 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 33,1 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином PP - 39,9 %, калием - 26 %, фосфором - 34,4 %, кобальтом - 69,3 %, медью - 49,4 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 38,7 %, хромом - 22,6 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Свинина с грибами аля бифстроганов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с грибами аля бифстроганов, калорийность 193,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с грибами аля бифстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги