Рецепт Жареная зубатка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная зубатка

Зубатка пестрая (Жарка) 1000 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 30 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная зубатка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 873 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 16% 323 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.1% 571 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3745 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.8 мкг 900 мкг 6.8% 3.5% 1480 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 8.2% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.2% 4390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 6% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 8.5% 613 г
Витамин В9, фолаты 3.544 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11287 г
Витамин В12, кобаламин 2.39 мкг 3 мкг 79.7% 41.3% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 1.6% 3326 г
Витамин РР, НЭ 6.2405 мг 20 мг 31.2% 16.2% 320 г
Ниацин 2.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.68 мг 2500 мг 14.6% 7.6% 686 г
Кальций, Ca 33.8 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2959 г
Магний, Mg 38.1 мг 400 мг 9.5% 4.9% 1050 г
Натрий, Na 105.06 мг 1300 мг 8.1% 4.2% 1237 г
Сера, S 223.67 мг 1000 мг 22.4% 11.6% 447 г
Фосфор, P 202.8 мг 800 мг 25.4% 13.2% 394 г
Хлор, Cl 173.42 мг 2300 мг 7.5% 3.9% 1326 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.589 мг 18 мг 3.3% 1.7% 3056 г
Йод, I 21.9 мкг 150 мкг 14.6% 7.6% 685 г
Кобальт, Co 23.544 мкг 10 мкг 235.4% 122.1% 42 г
Марганец, Mn 0.0319 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6270 г
Медь, Cu 84.27 мкг 1000 мкг 8.4% 4.4% 1187 г
Молибден, Mo 4.253 мкг 70 мкг 6.1% 3.2% 1646 г
Никель, Ni 6.38 мкг ~
Селен, Se 34.19 мкг 55 мкг 62.2% 32.3% 161 г
Фтор, F 457.22 мкг 4000 мкг 11.4% 5.9% 875 г
Хром, Cr 58.48 мкг 50 мкг 117% 60.7% 85 г
Цинк, Zn 0.7223 мг 12 мг 6% 3.1% 1661 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 34.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.494 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.19 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.085 г min 16.8 г 12.4% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.532 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.532 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Жареная зубатка составляет 192,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.8 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ ЗУБАТКА

Жареная зубатка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,8 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 79,7 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 14,6 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 235,4 %, селеном - 62,2 %, фтором - 11,4 %, хромом - 117 %

Чем полезен Жареная зубатка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная зубатка, калорийность 192,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная зубатка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы