Рецепт Скумбрия жареная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жареная с луком и морковью

Скумбрия атлантическая (Жарка) 350 г
Морковь (Жарка) 170 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Масло Кукурузное [Altero] 6 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жареная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 10.8% 603 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.1% 589 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.9% 1111 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 618.8 мкг 900 мкг 68.8% 44.8% 145 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 3.68 мг 5 мг 73.6% 47.9% 136 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 8.1% 800 г
Витамин В4, холин 44.55 мг 500 мг 8.9% 5.8% 1122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 7.4% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.497 мг 2 мг 24.9% 16.2% 402 г
Витамин В9, фолаты 5.988 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6680 г
Витамин В12, кобаламин 7.828 мкг 3 мкг 260.9% 169.9% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.8% 3719 г
Витамин D, кальциферол 10.051 мкг 10 мкг 100.5% 65.4% 99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.156 мг 15 мг 7.7% 5% 1298 г
Витамин Н, биотин 0.607 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8237 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 3.5% 1875 г
Витамин РР, НЭ 7.3417 мг 20 мг 36.7% 23.9% 272 г
Ниацин 5.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.02 мг 2500 мг 11.3% 7.4% 886 г
Кальций, Ca 43.08 мг 1000 мг 4.3% 2.8% 2321 г
Кремний, Si 8.943 мг 30 мг 29.8% 19.4% 335 г
Магний, Mg 46.58 мг 400 мг 11.6% 7.6% 859 г
Натрий, Na 143.61 мг 1300 мг 11% 7.2% 905 г
Сера, S 140.8 мг 1000 мг 14.1% 9.2% 710 г
Фосфор, P 209.1 мг 800 мг 26.1% 17% 383 г
Хлор, Cl 245.58 мг 2300 мг 10.7% 7% 937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.7 мкг ~
Бор, B 98.8 мкг ~
Ванадий, V 32.04 мкг ~
Железо, Fe 1.571 мг 18 мг 8.7% 5.7% 1146 г
Йод, I 12.86 мкг 150 мкг 8.6% 5.6% 1166 г
Кобальт, Co 15.12 мкг 10 мкг 151.2% 98.4% 66 г
Литий, Li 1.942 мкг ~
Марганец, Mn 0.1633 мг 2 мг 8.2% 5.3% 1225 г
Медь, Cu 192.77 мкг 1000 мкг 19.3% 12.6% 519 г
Молибден, Mo 9.05 мкг 70 мкг 12.9% 8.4% 773 г
Никель, Ni 5.988 мкг ~
Рубидий, Rb 88.7 мкг ~
Селен, Se 23.067 мкг 55 мкг 41.9% 27.3% 238 г
Стронций, Sr 2.82 мкг ~
Фтор, F 847.93 мкг 4000 мкг 21.2% 13.8% 472 г
Хром, Cr 33.72 мкг 50 мкг 67.4% 43.9% 148 г
Цинк, Zn 0.8534 мг 12 мг 7.1% 4.6% 1406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.77 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.571 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.154 г ~
Лизин 1.085 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.575 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аланин 1.018 г ~
Аспарагиновая кислота 1.473 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.979 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.697 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.796 г min 16.8 г 16.6% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.624 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.129 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.631 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.866 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.189 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.253 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.498 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.07 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.926 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жареная с луком и морковью составляет 153,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (153.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Скумбрия жареная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 68,8 %, бэта-каротином - 73,6 %, витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B12 - 260,9 %, витамином D - 100,5 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 11,3 %, кремнием - 29,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 151,2 %, медью - 19,3 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 41,9 %, фтором - 21,2 %, хромом - 67,4 %

Чем полезен Скумбрия жареная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жареная с луком и морковью, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жареная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты