Рецепт Печень куриная в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в томатном соусе

Печень куриная (Тушение) 300 г
Томатное пюре. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко кокосовое 150 г
Вода 50 г
Морковь (Тушение) 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Соль гималайская розовая 1 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Укроп 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 11% 776 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.1% 767 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.3% 6636 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2903 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4760.3 мкг 900 мкг 528.9% 450.5% 19 г
Ретинол 4.5 мг ~
бета Каротин 1.613 мг 5 мг 32.3% 27.5% 310 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 11.9% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.944 мг 1.8 мг 52.4% 44.6% 191 г
Витамин В4, холин 89.36 мг 500 мг 17.9% 15.2% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 2.845 мг 5 мг 56.9% 48.5% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 16.7% 510 г
Витамин В9, фолаты 79.606 мкг 400 мкг 19.9% 17% 502 г
Витамин В12, кобаламин 7.228 мкг 3 мкг 240.9% 205.2% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 21.44 мг 90 мг 23.8% 20.3% 420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 5% 1701 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 6.3% 1348 г
Витамин РР, НЭ 6.2907 мг 20 мг 31.5% 26.8% 318 г
Ниацин 4.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.45 мг 2500 мг 10.5% 8.9% 953 г
Кальций, Ca 36.38 мг 1000 мг 3.6% 3.1% 2749 г
Кремний, Si 2.638 мг 30 мг 8.8% 7.5% 1137 г
Магний, Mg 29.23 мг 400 мг 7.3% 6.2% 1368 г
Натрий, Na 106.08 мг 1300 мг 8.2% 7% 1225 г
Сера, S 102.95 мг 1000 мг 10.3% 8.8% 971 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 15.5% 550 г
Хлор, Cl 104.53 мг 2300 мг 4.5% 3.8% 2200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67 мкг ~
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 9.18 мкг ~
Железо, Fe 8.541 мг 18 мг 47.5% 40.5% 211 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Кобальт, Co 7.546 мкг 10 мкг 75.5% 64.3% 133 г
Литий, Li 0.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.377 мг 2 мг 18.9% 16.1% 531 г
Медь, Cu 245.17 мкг 1000 мкг 24.5% 20.9% 408 г
Молибден, Mo 27.491 мкг 70 мкг 39.3% 33.5% 255 г
Никель, Ni 1.268 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 18.523 мкг 55 мкг 33.7% 28.7% 297 г
Стронций, Sr 8.23 мкг ~
Фтор, F 30.53 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13102 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 10.6% 803 г
Цинк, Zn 3.2512 мг 12 мг 27.1% 23.1% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.927 г ~
Лизин 0.518 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.313 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.784 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.386 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.656 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.14 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.887 г ~
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.599 г min 16.8 г 15.5% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.682 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.612 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в томатном соусе составляет 117,4 кКал.

  • Порция = 320 гр (375.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.4 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Печень куриная в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 528,9 %, бэта-каротином - 32,3 %, витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 52,4 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 56,9 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 19,9 %, витамином B12 - 240,9 %, витамином C - 23,8 %, витамином PP - 31,5 %, фосфором - 18,2 %, железом - 47,5 %, кобальтом - 75,5 %, марганцем - 18,9 %, медью - 24,5 %, молибденом - 39,3 %, селеном - 33,7 %, хромом - 12,5 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен Печень куриная в томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в томатном соусе, калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги