Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Подсолнечное масло	40 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Свинина, вырезка (Тушение)	482 г
Лук репчатый (Тушение)	50 г
Кетчуп	80 г
Вода	280 г
Икра кабачковая. Консервы	245 г

Способ приготовления

Отварной рис смешать с фаршем, залить соусом (сметана с водой и специями) и посыпать сыром

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131 ккал	1684 ккал	7.8%	6%	1285 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	8.9%	854 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	12%	636 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.5%	5341 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.7%	2857 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	2.5%	3055 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37 мкг	900 мкг	4.1%	3.1%	2432 г
бета Каротин	0.235 мг	5 мг	4.7%	3.6%	2128 г
Ликопин	902.675 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.049 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.498 мг	1.5 мг	33.2%	25.3%	301 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	3.8%	2000 г
Витамин В4, холин	33.33 мг	500 мг	6.7%	5.1%	1500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.292 мг	5 мг	5.8%	4.4%	1712 г
Витамин В6, пиридоксин	0.185 мг	2 мг	9.3%	7.1%	1081 г
Витамин В9, фолаты	2.234 мкг	400 мкг	0.6%	0.5%	17905 г
Витамин В12, кобаламин	0.471 мкг	3 мкг	15.7%	12%	637 г
Витамин C, аскорбиновая	2.09 мг	90 мг	2.3%	1.8%	4306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.689 мг	15 мг	17.9%	13.7%	558 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	1.968 мкг	50 мкг	3.9%	3%	2541 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.3915 мг	20 мг	7%	5.3%	1437 г
Ниацин	1.285 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.98 мг	2500 мг	9.9%	7.6%	1012 г
Кальций, Ca	23.34 мг	1000 мг	2.3%	1.8%	4284 г
Кремний, Si	0.21 мг	30 мг	0.7%	0.5%	14286 г
Магний, Mg	16.69 мг	400 мг	4.2%	3.2%	2397 г
Натрий, Na	969.95 мг	1300 мг	74.6%	56.9%	134 г
Сера, S	101.53 мг	1000 мг	10.2%	7.8%	985 г
Фосфор, P	107.6 мг	800 мг	13.5%	10.3%	743 г
Хлор, Cl	1138.37 мг	2300 мг	49.5%	37.8%	202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.8 мкг	~
Бор, B	8.4 мкг	~
Железо, Fe	0.967 мг	18 мг	5.4%	4.1%	1861 г
Йод, I	1.37 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	10949 г
Кобальт, Co	3.949 мкг	10 мкг	39.5%	30.2%	253 г
Марганец, Mn	0.033 мг	2 мг	1.7%	1.3%	6061 г
Медь, Cu	57.3 мкг	1000 мкг	5.7%	4.4%	1745 г
Молибден, Mo	7.928 мкг	70 мкг	11.3%	8.6%	883 г
Никель, Ni	5.284 мкг	~
Олово, Sn	12.58 мкг	~
Рубидий, Rb	20 мкг	~
Селен, Se	0.073 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	75342 г
Фтор, F	57.72 мкг	4000 мкг	1.4%	1.1%	6930 г
Хром, Cr	5.75 мкг	50 мкг	11.5%	8.8%	870 г
Цинк, Zn	0.9676 мг	12 мг	8.1%	6.2%	1240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.119 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.013 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.036 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.241 г	от 4.7 до 16.8 г	47.7%	36.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.484 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.678 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.233 г	~
18:0 Стеариновая	0.154 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.892 г	min 16.8 г	5.3%	4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.888 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.435 г	от 11.2 до 20.6 г	21.7%	16.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.241 г	~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 131 кКал.

Порция = 535 гр (700.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,2 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином E - 17,9 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 49,5 %, кобальтом - 39,5 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Гуляш

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Карл

2025-03-12

Калорийность: 1116 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Творожная запеканка с бананом

Суп-пюре тыквенный со сливками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе