Рецепт Плов из мякоти говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из мякоти говядины

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 617 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 300 г
Лук репчатый (Жарка) 196 г
Морковь (Жарка) 237 г
Чеснок (Тушение) 75 г
Изюм, золотистый, без косточек 37 г
Подсолнечное масло 22 г
Вода водопроводная, городская 711 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из мякоти говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.3 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 983 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6.5% 905 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.6% 767 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 4.6% 1266 г
Углеводы (общие) 15.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.8% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.9 мкг 900 мкг 27.9% 16.3% 359 г
бета Каротин 1.508 мг 5 мг 30.2% 17.6% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.4% 2432 г
Витамин В4, холин 32.24 мг 500 мг 6.4% 3.7% 1551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 5.7% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 7.4% 797 г
Витамин В9, фолаты 6.643 мкг 400 мкг 1.7% 1% 6021 г
Витамин В12, кобаламин 0.896 мкг 3 мкг 29.9% 17.5% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.6% 10345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.902 мг 15 мг 6% 3.5% 1663 г
Витамин Н, биотин 3.346 мкг 50 мкг 6.7% 3.9% 1494 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.8814 мг 20 мг 19.4% 11.3% 515 г
Ниацин 1.875 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.42 мг 2500 мг 9.1% 5.3% 1094 г
Кальций, Ca 26.82 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3729 г
Кремний, Si 70.054 мг 30 мг 233.5% 136.3% 43 г
Магний, Mg 41.62 мг 400 мг 10.4% 6.1% 961 г
Натрий, Na 164.64 мг 1300 мг 12.7% 7.4% 790 г
Сера, S 104.48 мг 1000 мг 10.4% 6.1% 957 г
Фосфор, P 130.1 мг 800 мг 16.3% 9.5% 615 г
Хлор, Cl 244.52 мг 2300 мг 10.6% 6.2% 941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.9 мкг ~
Бор, B 78.8 мкг ~
Ванадий, V 83.86 мкг ~
Железо, Fe 1.52 мг 18 мг 8.4% 4.9% 1184 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6410 г
Кобальт, Co 4.799 мкг 10 мкг 48% 28% 208 г
Литий, Li 3.561 мкг ~
Марганец, Mn 0.7501 мг 2 мг 37.5% 21.9% 267 г
Медь, Cu 147.6 мкг 1000 мкг 14.8% 8.6% 678 г
Молибден, Mo 12.673 мкг 70 мкг 18.1% 10.6% 552 г
Никель, Ni 11.057 мкг ~
Олово, Sn 25.55 мкг ~
Рубидий, Rb 36.4 мкг ~
Селен, Se 4.103 мкг 55 мкг 7.5% 4.4% 1340 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Титан, Ti 6.44 мкг ~
Фтор, F 78.7 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 5083 г
Хром, Cr 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 6.2% 942 г
Цинк, Zn 1.691 мг 12 мг 14.1% 8.2% 710 г
Цирконий, Zr 2.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.502 г ~
Валин 0.46 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.658 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.541 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.793 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.679 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.798 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.038 г min 16.8 г 18.1% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.749 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.205 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов из мякоти говядины составляет 171,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.3 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 17.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ МЯКОТИ ГОВЯДИНЫ

Плов из мякоти говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 19,4 %, кремнием - 233,5 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 48 %, марганцем - 37,5 %, медью - 14,8 %, молибденом - 18,1 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Плов из мякоти говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из мякоти говядины, калорийность 171,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из мякоти говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы