Рецепт Утка жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка жаренная

Утка 2 кат. (Жарка) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.6 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 11.7% 345 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 12.8% 316 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3833 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 1.9% 2133 г
Ретинол 0.042 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 5.5% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 4.6% 874 г
Витамин В4, холин 80.37 мг 500 мг 16.1% 6.5% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.649 мг 5 мг 13% 5.3% 770 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 6.1% 658 г
Витамин В9, фолаты 2.951 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13555 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6849 г
Витамин РР, НЭ 9.1475 мг 20 мг 45.7% 18.5% 219 г
Ниацин 5.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.1 мг 2500 мг 7.6% 3.1% 1308 г
Кальций, Ca 17.54 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5701 г
Магний, Mg 15.34 мг 400 мг 3.8% 1.5% 2608 г
Натрий, Na 49.32 мг 1300 мг 3.8% 1.5% 2636 г
Сера, S 219.91 мг 1000 мг 22% 8.9% 455 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 7.4% 545 г
Хлор, Cl 43.84 мг 2300 мг 1.9% 0.8% 5246 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.002 мг 18 мг 11.1% 4.5% 899 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7732 г
Кобальт, Co 9.485 мкг 10 мкг 94.9% 38.3% 105 г
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.3% 11834 г
Медь, Cu 521.73 мкг 1000 мкг 52.2% 21.1% 192 г
Молибден, Mo 7.588 мкг 70 мкг 10.8% 4.4% 923 г
Фтор, F 107.92 мкг 4000 мкг 2.7% 1.1% 3706 г
Хром, Cr 12.65 мкг 50 мкг 25.3% 10.2% 395 г
Цинк, Zn 2.8637 мг 12 мг 23.9% 9.7% 419 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.504 г ~
Валин 1.251 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 1.096 г ~
Лейцин 2.052 г ~
Лизин 1.742 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 1.082 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.97 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.756 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.63 г ~
Аспарагиновая кислота 2.234 г ~
Гидроксипролин 0.239 г ~
Глицин 1.799 г ~
Глутаминовая кислота 4.005 г ~
Пролин 1.138 г ~
Серин 0.984 г ~
Тирозин 0.787 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.351 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 2.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.453 г min 16.8 г 44.4% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.464 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.208 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.719 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.309 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~

Энергетическая ценность Утка жаренная составляет 247,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.6 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА ЖАРЕННАЯ

Утка жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином PP - 45,7 %, фосфором - 18,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 94,9 %, медью - 52,2 %, хромом - 25,3 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Утка жаренная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка жаренная, калорийность 247,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы