Рецепт Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками

Айсберг (салат кочанный) 110 г
Рулька телятины отварная 130 г
Соус с натуральным йогуртом и приправой для салата Цезарь. 70 г
Огурец грунтовый 60 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Перец сладкий красный 10 г
Перец сладкий желтый 10 г
Перец сладкий зеленый 10 г
Редис 20 г
Сыр голубой с плесенью, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Конопля, семя сушеное лущёное 10 г
Каперсы, консервированные 2 г
Оливковое масло 2 г
Колбаса, свинина, сырая 50 г
Способ приготовления

Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 11.5% 633 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.4% 778 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.8% 3982 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.3% 1000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3220 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.8 мкг 900 мкг 33.5% 24.5% 298 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.772 мкг ~
бета Каротин 1.742 мг 5 мг 34.8% 25.4% 287 г
Лютеин + Зеаксантин 53.456 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.8% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 8.2% 896 г
Витамин В4, холин 16.42 мг 500 мг 3.3% 2.4% 3045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.851 мг 5 мг 17% 12.4% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 11.7% 625 г
Витамин В9, фолаты 21.098 мкг 400 мкг 5.3% 3.9% 1896 г
Витамин В12, кобаламин 0.713 мкг 3 мкг 23.8% 17.4% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 16.78 мг 90 мг 18.6% 13.6% 536 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6173 г
Витамин D3, холекальциферол 0.158 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1.9% 3836 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6329 г
Витамин К, филлохинон 27.4 мкг 120 мкг 22.8% 16.7% 438 г
Витамин РР, НЭ 4.0401 мг 20 мг 20.2% 14.8% 495 г
Ниацин 0.33 мг ~
Бетаин 0.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.52 мг 2500 мг 14.7% 10.7% 680 г
Кальций, Ca 113.39 мг 1000 мг 11.3% 8.3% 882 г
Кремний, Si 11.779 мг 30 мг 39.3% 28.7% 255 г
Магний, Mg 44.33 мг 400 мг 11.1% 8.1% 902 г
Натрий, Na 199.88 мг 1300 мг 15.4% 11.2% 650 г
Сера, S 129.74 мг 1000 мг 13% 9.5% 771 г
Фосфор, P 186.1 мг 800 мг 23.3% 17% 430 г
Хлор, Cl 36.67 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.7 мкг ~
Бор, B 55 мкг ~
Ванадий, V 17.49 мкг ~
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 5.1% 1439 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5495 г
Кобальт, Co 1.965 мкг 10 мкг 19.7% 14.4% 509 г
Литий, Li 5.691 мкг ~
Марганец, Mn 0.3015 мг 2 мг 15.1% 11% 663 г
Медь, Cu 154.64 мкг 1000 мкг 15.5% 11.3% 647 г
Молибден, Mo 9.197 мкг 70 мкг 13.1% 9.6% 761 г
Никель, Ni 3.364 мкг ~
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 58.3 мкг ~
Селен, Se 6.016 мкг 55 мкг 10.9% 8% 914 г
Стронций, Sr 2.99 мкг ~
Фтор, F 334.24 мкг 4000 мкг 8.4% 6.1% 1197 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 3.8% 1931 г
Цинк, Zn 2.4806 мг 12 мг 20.7% 15.1% 484 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.499 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.868 г ~
Лизин 0.863 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.599 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.526 г ~
Глутаминовая кислота 1.956 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.384 мг ~
бета Ситостерол 0.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.299 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.585 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.349 г min 16.8 г 14% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.071 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.875 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.326 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.814 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.223 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.163 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.024 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками составляет 136,9 кКал.

  • Порция = 143 гр (195.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ОТВАРНОЙ РУЛЬКОЙ , СЫРОКОПЧЕНОЙ СВИНОЙ ШЕЙКОЙ, С СЫРОМ ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ, КОНОПЛЯНЫМИ ЯДРЫШКАМИ

Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 34,8 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином C - 18,6 %, витамином K - 22,8 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 14,7 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 39,3 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 19,7 %, марганцем - 15,1 %, медью - 15,5 %, молибденом - 13,1 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с отварной рулькой , сырокопченой свиной шейкой, с сыром голубой плесенью, конопляными ядрышками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы