Рецепт Капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустняк

Лук репчатый 71 г
Морковь 37 г
Чеснок 5 г
Куриная грудка (филе) 122 г
Капуста белокочанная 432 г
Картофель 224 г
Подсолнечное масло 19 г
Паста томатная 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 8.4% 1357 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.1% 1867 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 5% 2281 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.7% 1053 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 4% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.1 мкг 900 мкг 11.1% 12.5% 899 г
бета Каротин 0.616 мг 5 мг 12.3% 13.9% 812 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.7% 2368 г
Витамин В4, холин 23.35 мг 500 мг 4.7% 5.3% 2141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 7.9% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 16.6% 683 г
Витамин В9, фолаты 17.378 мкг 400 мкг 4.3% 4.9% 2302 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 1.2% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 40.71 мг 90 мг 45.2% 51.1% 221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 9.8% 1155 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35461 г
Витамин К, филлохинон 44 мкг 120 мкг 36.7% 41.5% 273 г
Витамин РР, НЭ 2.3641 мг 20 мг 11.8% 13.3% 846 г
Ниацин 2.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.25 мг 2500 мг 16.3% 18.4% 614 г
Кальций, Ca 36.43 мг 1000 мг 3.6% 4.1% 2745 г
Кремний, Si 45.959 мг 30 мг 153.2% 173.1% 65 г
Магний, Mg 32.61 мг 400 мг 8.2% 9.3% 1227 г
Натрий, Na 19.74 мг 1300 мг 1.5% 1.7% 6586 г
Сера, S 72.41 мг 1000 мг 7.2% 8.1% 1381 г
Фосфор, P 70 мг 800 мг 8.8% 9.9% 1143 г
Хлор, Cl 55.36 мг 2300 мг 2.4% 2.7% 4155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 625.3 мкг ~
Бор, B 173.9 мкг ~
Ванадий, V 48.13 мкг ~
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 5.9% 1921 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 3.5% 3219 г
Кобальт, Co 5.179 мкг 10 мкг 51.8% 58.5% 193 г
Литий, Li 22.708 мкг ~
Марганец, Mn 0.1841 мг 2 мг 9.2% 10.4% 1086 г
Медь, Cu 108.01 мкг 1000 мкг 10.8% 12.2% 926 г
Молибден, Mo 10.806 мкг 70 мкг 15.4% 17.4% 648 г
Никель, Ni 10.545 мкг ~
Рубидий, Rb 190.9 мкг ~
Селен, Se 4.002 мкг 55 мкг 7.3% 8.2% 1374 г
Стронций, Sr 3.12 мкг ~
Фтор, F 40.49 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 9879 г
Хром, Cr 10.26 мкг 50 мкг 20.5% 23.2% 487 г
Цинк, Zn 0.6394 мг 12 мг 5.3% 6% 1877 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.456 г ~
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.499 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.436 г ~
Заменимые аминокислоты 0.917 г ~
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.49 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.71 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 36%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.237 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.748 г min 16.8 г 4.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.723 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.663 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Капустняк составляет 88,5 кКал.

  • Порция = 385 гр (340.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.5 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЯК

Капустняк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 45,2 %, витамином K - 36,7 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 16,3 %, кремнием - 153,2 %, кобальтом - 51,8 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 20,5 %

Чем полезен Капустняк

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустняк, калорийность 88,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустняк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты